截至2023年，西安欧亚学院目前有会计学院、金融与数据科学学院、工商管理学院、文化传媒学院、人文教育学院、艾德艺术设计学院、信息工程学院、人居环境学院、职业教育学院、通识教育学院这10个二级学院，共设有58个专业。目前有2万余名学生。
学院与美国杜肯大学合作成立“卓越教学中心”（CTE：Center for Teaching Excellence），项目，用以支持、提高、改进学校的教与学，帮助教师转变课堂教学模式、提升课堂授课水平。同时，还引入翻转课堂教学模式，调整课堂内外的时间，将学习的决定权从教师转移给学生，使学生更专注于主动的基于项目的学习。紧跟信息时代，欧亚与香港、台湾知名教育机构合作开发新型的云教学管理平台TronClass，结合云端技术打造学习、行动、社交一体化的学习管理平台。
学院在青年社区，我们帮助学生提升基本素养，并最大限度地挖掘和发挥个人特长和潜能。有105个社团和学生志愿组织，全部由学生主导，涉及艺术、文学、体育、社会实践等多个领域。欧亚特别为同学们建立了“周三活动日”，学生可以组织或参加各种各样的校园活动，在跨专业、跨团队的交流与合作中，碰撞出许多创造性思维，分享兴趣和梦想。校内还设置了极具艺术氛围的交流和展示空间，这将提升学生审美，使他们追寻更有品位的生活。
西安欧亚学院的前身是西安涉外人才培训学校，创办于1995年10月。
1995年10月18日，西安涉外人才培训学校在西安市湘子庙街83号正式成立。11月5日，第一期英语口语强化班及国际贸易班在租用的碑林区湘子庙街小学的教室里正式开学。
1996年9月26日，经原陕西省教育委员会同意，成立“陕西涉外人才培训学院”。
1997年5月初，学院为了将当时以办短期培训班为主的学校发展全日制培训学院，租赁沙井村小学部分教室作为全日制教学区。12月31日，原陕西省教委批准“陕西涉外人才培训学院”更名为“西安欧亚培训学院”。
1998年1月1日，陕西涉外人才培训学院正式更名为“西安欧亚培训学院”，同年获批高等教育学历文凭考试试点资格。
2000年5月24日，陕西省人民政府同意“在西安欧亚培训学院的基础上建立西安欧亚学院”。
2003年4月10日，陕西省高等教育学会公布陕西省民办高校教学评估结果：西安欧亚职业学院为“优秀”。
2005年1月25-27日，教育部“全国高等学校设置评议委员会”委员32票高票通过西安欧亚职业学院晋升为民办本科普通高等学校。
2005年，学院在原有资格认证报考点的基础上又新增3个国家资格认证报考点：欧亚学院音响调音技能鉴定考评点、全国Adobe平面设计师以及Discreet动画工程师认证培训点。
2006年，通过教育部高职高专院校人才培养工作水平评估。
2007年11月5日，学院在高校中首家引进了专业咨询公司，启动“北大纵横与西安欧亚学院战略及组织文化”项目。
2010年10月24日，国务院确定西安欧亚学院为民办教育领域改革试点单位，是陕西唯一一所列入国家教育体制改革试点项目的民办高校。同月，经国务院批准，学院承担了国家教育体制改革试点项目。
2011年4月，学院与美国杜肯大学合作成立“西安欧亚学院卓越教学中心”。
2012年11月，被教育部确定为国家第一批教育信息化试点单位，是全国唯一一所获批国家教育信息化试点民办院校。
2014年3月28日，学院审计学、投资学本科专业申报获批，使学院成为本地区首家开设该专业的同类型民办本科院校。 同年，学校提出 “绿色校园”计划。
2016年，学校成立“西安教育质量管量研究院”，被授予“2015年度西安市质量管理奖”。
2018年2月，成为陕西省一流民办高校建设单位。3月，入选教育部首批“新工科”研究与实践项目。
2022年5月，经教育部批准，陕西省教育厅同意西安欧亚学院与美国中田纳西洲立大学合作举办软件工程专业本科教育项目。
2022年11月24日，学校成立了城市有机更新研究院、数字化研究院、文化与品牌发展研究院、物业研究院等六大研究院。
以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！
