板栗

板栗是壳斗科栗属落叶乔木植物的果实，在古书中最早见于《诗经》一书，可知板栗的栽培史在中国至少有二千五百余年。板栗肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果；生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口，山区农民常用它代替粮食。《本草纲目》中记载栗的药用价值：“栗咸，温，无毒；益气、厚肠胃、补肾气，可治筋骨断碎、心腹邪气、安中养脾、肿痛瘀血；生嚼涂之，令人肥健。”需要注意的是板栗生吃难消化，熟食又易滞气，不宜多吃。