1993年薛景求毕业于汉阳大学戏剧电影科，后进入汉阳Repertory剧团，曾出演过《地下铁1号线》、《蚊子》等舞台剧。
1996年，薛景求出演的第一部电影是张善宇导演的《花瓣》。
1998年，薛景求参演由林常树执导的言情片《开心见性》。
1999年7月，闵丙天导演的动作惊悚片《幽灵号潜艇》，11月，参演由全秀日执导的剧情片《停在空中的鸟》。同年，出演由朴钟元执导的《虹鳟》，提名第20届韩国青龙电影奖最佳男演员奖。
2000年，出演由李沧东执导的历史回忆片《薄荷糖》，获得第21届韩国青龙电影奖最佳男演员奖与第37届韩国电影大钟奖、第36届韩国百想艺术大赏的最佳新人男演员奖。同年，与崔真实合作爱情片《银杏树床2》。
2001年，与全度研合作爱情片《求偶一支公》。
2002年1月，主演由康佑硕执导的动作片《公共之敌》，获得第23届韩国青龙电影奖、第39届韩国电影大钟奖最佳男演员奖。10月，与宋允儿第一次合作爱情喜剧片《光复节特赦》。
2003年，主演由康佑硕执导的战争片《实尾岛》，成为韩国史上第一部观影人次破千万的电影。
2004年，与中谷美纪主演运动片《力道山》，薛景求为了锻炼摔跤手的体力，背上20公斤以上的重物练习，该片97%都用日语对白。
2007年2月，主演由朴镇彪执导的动作惊悚片《那家伙的声音》，电影根据韩国1991年李亨孝绑架事件拍成。12月，与金泰熙合作喜剧片《打架》。
2009年，参演灾难片《海云台》，饰演一个忠厚老实的釜山男人，该片成为韩国电影史上第5部超过千万人次票房的作品。
2013年，出演翻拍自香港电影《跟踪》的犯罪片《监视者们》，饰演监视班领军人物黄班长。同年，出演由李俊益执导的《素媛》，饰演女主角素媛的父亲，获得第50届韩国百想艺术大赏最佳男演员奖。
2014年，与朴海日出演剧情片《我的独裁者》，饰演金日成的替身。
2015年，参演元信延执导，改编自金英夏作家小说的电影《杀人者的记忆法》，饰演饰演45岁后没有再杀过人的连锁杀人犯秉洙。和吕珍九联袂主演的韩国战争片《西部战线》于9月在韩国上映。9月20日，凭借《我的独裁者》获得第35届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖。
2017年，主演电影《想看看你父母长什么样》。出演电影《偶像》。9月7日，其主演的电影《杀人者的记忆法》上映。同年，凭借《不汗党：坏家伙们的世界》提名第38届韩国电影青龙奖最优秀男演员奖，并获得第38届韩国电影青龙奖的人气明星奖。
2018年，与全度妍携手出演电影《礼物》。
2021年1月，出演电影《幽灵》。
想看看你父母长什么样2018
导演金智勋 主演吴达秀，千禹熙
偶像2018
导演李修振 主演韩石圭，千玗嬉
礼物2018
导演李钟言 主演全度妍
杀人者的记忆法2017-09-07
饰演秉洙 导演元信延 主演金雪炫
不汗党：坏家伙们的世界 2017-05-17
饰演宰浩 导演卞成贤 主演任时完，金熙元，全慧珍
西部战线2015-09
饰演南福 主演吕珍九
清醒梦2015
主演高洙
我的独裁者2014-10-30
饰演金成根 导演李海俊 主演朴海日
素媛2013-10-02
导演李俊益 主演严智媛，李甄
K先生2013-09-05
导演李承俊 主演文素丽，丹尼尔·海尼
1996
《地下铁1号线》
1996
《蚊子》
▪ 2003 第29届西雅图国际电影节 最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2000 第2届斯洛伐克伯拉第斯拉瓦电影节 最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2018 第54届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖 不汗党 （提名）
▪ 2015 第51届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖 我的独裁者 （提名）
▪ 2014 第50届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖 素媛 （获奖）
▪ 2009 第45届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖 姜哲中：公共之敌1-1 （提名）
▪ 2000 第36届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳新人男演员奖 薄荷糖 （获奖）
▪ 2020 第56届韩国电影大钟奖最佳男主角奖 生日 （提名）
▪ 2017 第54届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 不汗党：坏家伙们的世界 （获奖）
▪ 2009 第46届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 海云台 （提名）
▪ 2007 第44届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 那家伙的声音 （提名）
▪ 2005 第42届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 公共之敌2 （提名）
▪ 2005 第42届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 力道山 （提名）
▪ 2002 第39届韩国电影大钟奖最佳男演员奖 公共之敌 （获奖）
▪ 2000 第37届韩国电影大钟奖最佳新人男演员奖 薄荷糖 （获奖）
▪ 2019 第40届韩国电影青龙奖最佳男演员奖 生日 （提名）
▪ 2017 第38届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 不汗党 （提名）
▪ 2017 第38届韩国青龙电影奖人气明星奖 （获奖）
▪ 2013 第34届韩国青龙电影奖人气明星奖 （获奖）
▪ 2013 第34届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 素媛 （提名）
▪ 2008 第29届韩国青龙电影奖人气明星奖 （获奖）
▪ 2008 第29届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 姜哲中：公共之敌1-1 （提名）
▪ 2007 第28届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 那家伙的声音 （提名）
▪ 2002 第23届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 公共之敌 （获奖）
▪ 2000 第21届韩国青龙电影奖最佳男演员奖 薄荷糖 （获奖）
▪ 1999 第20届韩国青龙电影奖最佳新人男演员奖 虹鳟 （提名）
▪ 2015 第35届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖 我的独裁者 （获奖）
▪ 2003 第26届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2003 第26届韩国黄金摄影奖人气男演员奖 （获奖）
▪ 2000 第23届韩国黄金摄影奖最佳新人男演员奖 （获奖）
▪ 2010 第18届春史电影节最佳男演员奖 无法饶恕 （获奖）
▪ 2002 第10届春史电影节最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2000 第8届春史电影节最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2017 第37届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖 不汗党、杀人者的记忆法 （获奖）
▪ 2002 第22届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2000 第20届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2014 第1届韩国电影制作人协会奖最佳男主角奖 我的独裁者 （获奖）
▪ 2002 第1届韩国电影大奖最佳男演员奖 绿洲 （获奖）
▪ 2002 第3届釜山影评家奖最佳男演员奖 绿洲 （获奖）
▪ 2002 第5届韩国导演选择奖最佳男演员奖 （获奖）
▪ 2021-4 第57届韩国百想艺术大赏电影类-最佳男主角奖 兹山鱼谱 （提名）
薛景求是十分全面的男演员，厉害之处是在每出电影都能改变形像，任何类型的角色也难不到他（金鹰娱乐评）。
像薛景求这样的演员，我付出5亿片酬都一点不会心疼，有很多人处于广告模特和演员两种身份之间，但是薛景求却不同，他是一个一天24小时只花在电影上的人（导演尹济均评）。
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