一.产品介绍
荆条是一种灌木，长于华北地区，南方少见。立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”。有清热去燥、解毒去痛，提神解乏之功效。蜂蜜用于人类医疗保健历史悠久，形成了灿烂的蜂文化。《诗经.周颂.小毖》中有“其予非蜂，自求辛蜇”。《礼记.内则》中载有“子事父母，枣栗饴蜜以甘之”。汉代《神农本草经》中，把蜂蜜列为上品。李时珍的《本草纲目》中，列出蜂蜜多种功能。平定县民间有牧童用羊角盛满野蜂蜜敬献刘秀的传说。在平定百团大战期间，战士受伤，缺少医药，卫生员用蜂蜜同中药材一起熬制为士兵疗伤，在药品短缺的条件下，蜂蜜是替代消炎药的最好办法。
二.自然生态环境和人文历史因素
1.土壤地貌情况：平定境内地貌以山地和丘陵为主。总的山势是南高北低，东西高中间低，属低山和低山――丘陵区。县境内发育的岩石绝大部分为正常沉积的沉积岩，仅浮山一带有小面积的火山岩。海拔标高最高为西南部七千寨山，海拔1529.9米，东南部立石碑为1357.7米，北部红岩寺梁为1269米。西南、东部地区大部分海拔为800－1000米，中北部地区多为600－800米，相对高差100－500米。苇泽关一带最低点海拔仅350米。县境内群山环绕，沟壑纵横，东部地势险要，山高谷深，悬崖峭壁，峰峦巍峨，谷呈V形。山地约873平方公里，占总面积的65%，丘陵次之，约407平方公里，占总面积的30%，水地平地70平方公里，仅占总面积的5%。
2.水文情况：年平均降雨量500－550㎜，最大降雨量为685㎜，年内降雨70%以上多集中在七、八、九三个月。常有春旱夏涝现象，但近年来干旱现象尤为突出，霜冻、降雪、冻土期10月到次年4月份，风向多为西北风、西风和东北风。区内地表水系绞为发育，西部尚怡和阳胜河汇集为南川河，北部岔口河注入温河，属桃河水系；东部南河和新关河注入甘陶河，属绵河水系；地表延流和地下延流随季节性变化较大。地下水以石灰岩含水带为主。全县除娘子关地区为富水区外，绝大部分地区属贫水区，供水源主要分布在娘子关泉域内，少部分分布在管庄泉域和凉沟桥泉域。
3.气候情况：平定县居太行山中部，年平均气温10.5℃，极高为39－40℃，极端最低气温－21.8℃，总特征是冬冷夏热，四季分明，干旱缺水，光照充足。年降雨量为500－600㎜，集中于7、8、9月份，年均蒸发量1900－2000㎜。年均风速为2.0－3.0米秒。年平均气温9－11℃，≥10℃的年积温4500℃，年总辐射133.9千卡/㎝2，年平均日照时数3787小时，无霜期最长达186天，最短达130天。全县冬季受干冷的大陆性季风控制，夏季受暖湿的海洋性季风影响，冬冷夏热，四季分明，冬干夏湿，雨热同季，属暖温带大陆性季风气候。
三.地域范围
平定县位于阳泉市南部。东邻河北省井陉县，南接本省昔阳县，西连寿阳县，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻。县境内群山环绕，沟壑纵横，东部地势险要，山高谷深，悬崖峭壁，峰峦巍峨，谷呈V形。山地约873平方公里，占总面积的65%，丘陵次之，约407平方公里，点占总面积的30%，水地平地70平方公里，仅占总面积的5%，是一个典型的土石山区。辖区内气候温和，光照充足，土壤肥沃，有丰富的荆条资源。地域保护范围包括平定县冠山、石门口、冶西、锁簧、张庄、柏井、东回、巨城、岔口、娘子关等10个乡镇、80多个自然村，地理坐标为东经113°25′55″-114°02′33″，北纬37°39′30″-38°07′30″。地域内蜂蜜受保护面积50000公顷（1万箱），年产量800吨左右。
四.产品品质特性特征
平定荆花蜜常温下呈浅琥珀色、流体状，清澈透明，半结晶，结晶后为白色平定荆花蜜含果糖5.0-45.0%，葡萄糖0.0-5.0%，氨基酸总量≥90.0㎎/00g，淀粉酶活性≥4.8mL/g.h%淀粉液，维生素B≥6.0ug/00g， 维生素B≥5.0ug/00g， 钙.00-4.50㎎/00g，镁≥0.5㎎/00g，钾≥.00㎎/00g，磷≥.0mg/00g。
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