上海应用技术大学办学肇始于1954年，现为上海市重点建设的高水平地方大学，是一所具有学士、硕士和博士培养层次的、特色鲜明的应用创新型大学。学校入选上海市高水平地方大学重点建设单位、上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划、上海市深化创新创业教育改革示范高校、上海高校课程思政整体改革领航高校、国家科技人才评价改革试点单位、国家知识产权试点高校、上海市专利工作示范单位、上海市依法治校示范校，入选中国科技成果转化百强高校。
学校专业特色鲜明，学科布局合理。设有2个学部，19个二级学院，本科专业涵盖工、理、经、管、文、法、农、艺等学科门类，包括国家级一流本科专业建设点、上海市级一流本科专业建设点、上海市应用型本科试点专业。建有以“香料香精化妆品与绿色化工”为引领、“功能新材料和智能技术与先进制造”“设计文创与创新管理”为协同的特色学科群；拥有“上海市Ⅲ类高峰学科”等省部级重点学科；拥有博士学位授权一级学科、硕士学位授权一级学科、专业硕士学位授权领域。学校拥有国家级和上海市实验教学示范中心、国家级工程教育实践中心。与行业领军企业共建现代产业学院，入选首批上海市重点现代产业学院立项建设。拥有国家级和上海市一流课程、精品课程等。获批教育部和上海市新工科、新农科、新文科研究与实践项目。
学校国际交流活跃，影响日益提升。设有本科中外合作办学项目。与欧洲、美洲、亚洲、大洋洲以及港澳台等多个国家（地区）的高校和科研机构建立了交流合作关系，充分发挥学科优势，与行业领军企业合作建设全国首家国际化妆品学院，与国际知名大学共建中欧知识产权学院。近年来，学校积极践行国家“一带一路”倡议，为“一带一路”沿线国家培养高素质铁道工程技术人才，获批外交部亚洲合作资金项目，获批上海市“一带一路”中老铁路工程国际联合实验室，成立“一带一路”澜湄铁路互联互通中心，持续推进高水平国际协同育人和协同科创工作，学校服务“一带一路”国际化人才培养成效获得习近平总书记的充分肯定。
上海轻工业高等专科学校
1956年9月，上海轻工业技术学校成立。同年9月，开办了上海市第二轻工业技术学校。
1957年7月，学校改名为上海市轻工业学校。
1962年9月，上海食品工业学校并入学校，改名为轻工业部上海轻工业学校。
1992年4月，更名为上海轻工业高等专科学校。
上海冶金高等专科学校
上海冶金高等专科学校的前身是中央人民政府重工业部创建和领导的重工业部上海冶金机械工业学校。
1955年7月，重工业部上海冶金机械工业学校正式成立。
1956年5月，学校改属中央冶金工业部领导，校名为冶金工业部上海冶金机械工业学校。
1958年10月，学校更名为上海冶金专科学校。
1963年6月，校名改为上海冶金机械学校。
1978年1月，学校恢复上海冶金专科学校名称。
1990年10月，学校与上海第二冶金专科学校合并成上海冶金高等专科学校。
上海化工高等专科学校
1959年9月，上海化学工业半工半读专科学校成立。
1960年7月，学校更名为上海化学工业专科学校。
1971年5月，上海化学工业专科学校、上海市化学工业学校、上海农业化工学校三校合并为上海市化学工业专科学校。
1974年5月，校名改为上海化工七·二一工人大学。
1992年4月，经国家教委批准，学校更名为上海化工高等专科学校。
2000年4月，经上海市人民政府批准、教育部备案，上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建成上海应用技术学院，升格为本科高校。
2003年，上海应用技术学院与上海水产大学联合成功申报“应用化学”硕士点，2004年开始招收联合培养硕士研究生。
2006年，原国家轻工业部所属上海香料研究所及上海市日用化学工业研究所并入学校。同年11月，学校与上海华谊（集团）公司签订产学研合作协议。
2007年10月，学校举行奉贤校区启用仪式。11月，学校以优良成绩通过教育部本科教学工作水平评估。同年，开始招收来华留学生。
2008年7月2日，经国务院学位委员会批复，原轻工部科学研究院上海香料研究所应用化学学科硕士学位授予权转由上海应用技术大学行使，自2009年开始首次以上海应用技术大学名义招收研究生。
2010年，学校主体搬迁至奉贤新校区。
2011年，学校入选上海市“085工程”建设。
2015年3月16日，学校与上海交通大学举行共建协议签约仪式。
2016年3月4日，教育部同意上海应用技术学院更名为上海应用技术大学。
2017年6月，学校入围上海市2017年博士学位授予立项建设单位名单。
2018年3月，学校入选教育部首批“国家级新工科研究与实践项目”。同年12月，上海应用技术大学入选上海高水平地方应用型高校建设序列。
2019年11月，上海应用技术大学与上海市知识产权局签订战略合作框架协议，双方共建中欧知识产权学院。
2020年1月，上海应用技术大学中欧知识产权学院由学校联合法国斯特拉斯堡大学、欧洲企业知识产权学院共同合作成立。2月，上海应用技术大学经济与管理学院正式通过国际精英商学院协会（AACSB）的资格认证申请。10月，被国家知识产权局、教育部确定为2020年度国家知识产权试点高校。11月，上海应用技术大学与国际（澳门）学术研究院签署合作协议。
2021年9月，上海应用技术大学与金山区人民政府签署全面合作框架协议。10月26日，学校获批博士学位授予单位。同年，入选上海市高水平地方大学重点建设单位。
2023年12月，化学工程与技术学科被上海市纳入高水平地方高校冲击国家“双一流”重点培育建设学科。
2024年2月，入选世界知识产权组织（WIPO）技术与创新支持中心（TISC）筹建机构名单。4月，上海应用技术大学材料科学工程学院与自贸区金桥管理局、金桥集团共同签约成立上海高校新材料金桥产业联盟。7月10日，上海应用技术大学智能技术学部揭牌成立。9月25日，上海应用技术大学牵头与老挝苏发努冯大学共建的中老工程师学院正式揭牌成立，并签署《校际合作备忘录》。11月，上海应用技术大学“美丽中国与生态文明研究院”成功入选第三批上海高校智库名单。12月14日，上海应用技术大学被正式认定为上海市生态学学会理事单位。
2025年2月25日，技术智能（AI4T）协同创新研究院成立仪式在上海应用技术大学奉贤校区举行。
以上信息源自官网，数据截止至2025年6月，请以官网为准！
