葡萄牙血肠
葡萄牙的血肠(Morcela)看起来属于香肠(Chouriço)的一种,是用猪的血配上各种牲畜的脂肪以及大蒜等香料制作而成。血肠最早来源于葡萄牙北部Guarda这里属于葡萄牙的山区,牲畜较多,动物血作为一种食材在这里非常受欢迎,加工而成的血肠吃法繁多,烤、煮、炸都属于可用的烹饪方式,只要想办法弄熟,再配上土豆沙拉等配菜,就是一道葡萄牙北部传统地方菜肴,不过不吃动物血的人会认为这是一道黑暗料理。如今,除了在Guarda地区,也可以在葡萄牙南部和亚速尔群岛遇到找到它,好奇的小伙伴可以在葡萄牙尝试一下。