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英国十大黑暗料理榜中榜
英国最奇怪的10种美食排名 英国十大知名黑暗料理盘点
英国十大黑暗料理名单如下:仰望星空、鳗鱼冻、肉馅羊肚、黑布丁、萨塞克斯布丁、白布丁、莱佛面包、鱼煮蛋、马麦酱、糊状豌豆,下面请看榜单详细内容。
本原创文章由
BANG研究员CN106761
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肉馅羊肚
肉馅羊肚又叫哈吉斯,用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成,被称为苏格兰国菜,苏格兰移民将这道菜带入了美国,受到了不少人的欢迎。这道菜是用羊的内脏制成,羊胃里充满各种羊内脏,与土豆泥和萝卜一起食用,看起来略恶心,不过Mai Goo网小编听说吃起来口味还是很浓郁的。吃肉馅羊肚的时候将肉馅从羊肚外壳中舀出,质地易碎,具有泥土味、野味,燕麦也给它坚果味,混合物中的肝脏还带有一点经典的肉酱味道。
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仰望星空
仰望星空是一道英国特色菜,也是一道世界闻名的黑暗料理。仰望星空做法不难,但是造型独特,主要材料有纯面粉、沙丁鱼、盐、胡椒、洋葱末、鸡蛋等,将鱼头露于派皮之外,这样放置鱼是为了让烘烤中渗出的汁水和油脂能流回派中,以增强派的味道,但是看起来还是让人不寒而栗。虽然在外人看来,仰望星空无异于黑暗料理,但对当地人来说,它却是珍贵的、满含纪念意义和对食物珍惜之情的佳肴。
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鳗鱼冻
鳗鱼冻源起18世纪伦敦,选用当地欧洲鳗鱼,切片后放入锅中加醋煮好,然后在肉汤冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁,胶质慢慢凝固,变成了果冻一样的质地,中间还有一块鳗鱼。鳗鱼冻的制作方式倒不是非常黑暗,将鳗鱼切片,然后煮成某种粘稠的果冻状物质,就可以食用了,不过虽然鳗鱼冻的配料没有多么过分,但是它的卖相实在令人作呕。不过作为本身就美味的鳗鱼,鳗鱼冻的味道其实很不错,不在意颜值的话,闭着眼睛吃。
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萨塞克斯布丁
萨塞克斯布丁起源于萨塞克斯郡,是按照布丁的做法水煮或清蒸几个小时烹饪出来的,不过和普通布丁不同的是,萨塞克斯布丁的里面有一整颗柠檬。据说最初的萨塞克斯布丁并没有放柠檬,而是填入满满的黄油和黑糖,也许是为了中和过于甜腻的口感,后人在布丁里面加入了一整颗新鲜柠檬。做好的布丁装盘时将布丁碗扣过来,将布丁倒出,布丁被切开后,酱汁流出来围绕着布丁,就像处在一汪池塘中央其实还挺有创意的,池塘水“清澈油亮”,就是不知道柠檬籽的苦味有没有渗出来。
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黑布丁
黑布丁虽然名字里有布丁,但却并不是布丁,而是一种由肠衣包裹风干猪血制作而成的料理,味道偏咸,是英国传统美食。黑布丁在欧洲各国中很受欢迎,但是做法都有所不同,英国人通常会加入燕麦片,法国人喜欢用奶油和牛奶,而在西班牙,人们会使用杏仁、甜椒和欧芹,用这些配料加工后的黑布丁,不仅没有血腥味,质地还更加细腻,口感软糯,是许多餐厅的理想配菜。大部分人会把它当做早餐吃,切上几片,和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起食用。
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白布丁
白布丁是一道英国小吃,也是一道黑暗料理。白布丁的成分包括羊脂肪、燕麦或大麦和面包屑,有些情况下还会放一些猪肉和猪肝,配料里面虽然没有猪血,但是有羊脂肪也就是羊油在里面,所以整体呈现出乳白色,看上去要比很布丁更容易接受一些,但是听了依旧很下头,不过白布丁在英国还是非常受欢迎的,是不少家庭的早餐选择,整条煮熟,或切成小片煎烤,是苏格兰、爱尔兰、诺森伯兰郡、冰岛和新斯科舍省和纽芬兰等地常见的肉类食品。
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鱼煮蛋
鱼煮蛋是英国又一道堪称黑暗料理的美食,从外观上看,鱼煮蛋像是没有经过烹饪的食材,好像生的一样,但实际上是可以吃的,不过也只是单纯的焯了一次水,然后就上桌了,让人难以想象是什么味道。真不知道英国人对鱼的感情是什么样,到底是爱还是恨?竟然可以折腾出那么多黑暗料理!和仰望星空一样,又是一条条“死不瞑目”的小鱼,不知道鱼到底做错了什么,英国的“美食”总是让人百思不得其解,可能英国人最擅长的就是用最好的食材做出最难吃的菜吧。
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马麦酱
马麦酱是英国的特产,主要成分是酵母提取物,可以算得上酿啤酒后的副产品。马麦酱的质地是棕黑色,黏稠膏状,吃起来非常咸,有一股浓缩的酵母气味,是和鲱鱼罐头、豆汁儿一个级别的食物,经常搭配面包食用。在英国,马麦酱的评价两极分化非常严重,喜欢的人很喜欢,讨厌的人很讨厌,最新研究表明马麦酱能帮助睡眠、预防老年痴呆,还能抗病毒、防流感,当然对英国人而言最重要的是——缓解宿醉后的种种身体不适。
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糊状豌豆
糊状豌豆被称为英国的黑暗料理,主要是外形有点难看,一堆绿呼呼、黏黏的东西,让人望而却步。糊状豌豆的做法需要先将皱粒豌豆在小苏打里面浸泡一夜,再将豌豆放到平底锅里面加水煮沸,煮成糊状后放上盐和黑胡椒调味。这道菜在英国很多地方都受到本地人欢迎,随处可见外国的同学们麻溜的裹在炸鱼上一口吞进去,实际上糊状豌豆入口即化,淡淡的豆香和柠檬香以及胡椒味,完全可以削弱炸鱼和薯条的油腻感,特别健康、解腻。
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莱佛面包
莱佛面包像极了呕吐物的东西,实际上是煮过的紫菜搭配面包食用,是英格兰和威尔士的土特产。这种黑色紫菜,生长在威尔士高尔半岛沿岛的岩石上,当地人会拿水煮好几个小时,熬成果冻团状,然后跟就着燕麦粥一起吃,虽然看上去倒胃口,但营养价值颇高,被称为“威尔士的鱼子酱”,这道菜是英国民众的一种生活方式,是紫菜酱涂在面包上,口感与紫菜煲汤有一点相似。
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