浙江商业职业技术学院主校区坐落在风景如画的钱塘江南岸杭州滨江高教园区内，另有德胜校区位于杭州市区内，与义乌市人民政府共建浙江电子商务学院。现为国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平专业群建设单位、全国首批现代学徒制试点高校、全国首批职业院校数字校园实验校、浙江省首批示范性高等职业院校和浙江省首批优质高职院校、浙江省高水平职业院校建设单位、浙江省课堂教学创新校、浙江省“三全育人”综合改革重点支持高校，被誉为“浙商人才培养的摇篮”。
学校现有经济管理学院、电子商务学院、财会金融学院、应用工程学院、旅游烹饪学院、艺术设计学院、国际交流学院、马克思主义学院、人文学院、创业学院、继续教育学院、浙江电子商务学院等二级学院，拥有电子商务中国特色高水平专业群，连锁经营与管理、电子商务等中央财政支持重点建设专业，供热通风与空调工程技术、环境艺术设计、烹饪工艺与营养、大数据与会计、移动商务、商务数据分析与应用、电子商务等教育部高等职业教育创新发展行动计划骨干专业，拥有烹饪工艺与营养省级高水平专业群，烹饪工艺与营养、供热通风与空调工程技术等省级重点专业，连锁经营与管理、电子商务、大数据与会计、酒店管理与数字化运营、环境艺术设计等省级示范院校重点专业，电子商务、大数据与会计、供热通风与空调工程技术、环境艺术设计、烹饪工艺与营养等省级优势专业，连锁经营与管理、电子商务、应用电子技术、现代物流管理、酒店管理与数字化运营、视觉传达设计、国际经济与贸易、财富管理、环境艺术设计等省级特色专业。
学校坚持“依托行业办学、校企合作育人”的办学方针，牵头组织成立的浙江商业职业教育集团，成功入选教育部首批全国示范性职业教育集团（联盟）培育单位。学校现为全国高职高专创新创业教育协作会、中国商业经济学会职业教育分会、浙江省商业经济学会、浙江省商业教育研究会会长单位，全国商贸职业教育集团、浙江省商贸业联合会、浙江省商业总会、浙江省连锁经营协会等行业组织的副理事长单位，浙江省首批高校党建“四个融合”行动试点单位，浙江省首批全省高校示范性党群服务中心培育单位，浙江省全省高校示范性党群服务中心示范单位，浙江省首批英烈文化思政课教学实践基地，“浙江省国际学生国情教育名师工作室”建设单位，浙江省人工智能教育应用试点院校，浙江省技能人才评价专家培养基地。
浙江商业职业技术学院前身为创办于1911年的杭州中等商业学堂。
1911年3月，杭州中等商业学堂在杭州马市街黄醋园巷创立，由绅士郑在常筹资，修业年限为预科两年、本科三年，郑在常任堂长。
1912年8月，易名为浙江公立中等商业学校，校址仍在杭州马市街黄醋园巷。
1913年冬，更名为浙江省立甲种商业学校，拟定“诚、毅、勤、朴”四字为校训，修业年限改为预科一年、本科三年。
1914年3月，学校迁址杭州贡院前平安桥堍（原浙江两师范学堂部分校舍，现杭州高级中学校址）。
1923年8月，易名为浙江省立商业学校，取消预科，实行五年制和学分制。
1926年春，易名为浙江省立商科职业学校。
1927年7月，与省立一中互换校舍，迁入直大方伯一中旧址（现浙医二院院址），开始招收女生。
1928年秋，易名为浙江省立高级商科中学，迁址蒲场巷旧钱塘道尹公署，学制改为三年，招收初中毕业生。
1929年5月17日，与省立一中、二中的高中部合并组成浙江省立高级中学（商科）。
1933年8月，易名为浙江省立杭州高级中学（商科）。
1937年7月，迁往金华琐园；同年12月，迁往丽水碧湖镇。
1942年5月，迁往青田县南田镇。8月，浙江省教育厅决定将商科从联高划出，成立浙江省立高级商业职业学校。9月，迁回丽水县碧湖镇。
1946年1月，迁回杭州，暂租银洞桥绸业会馆过渡；同年10月，迁回平安桥堍原甲商校址。
1951年夏，学校迁址西湖岳坟金沙港杭州市立中学原址。
1953年3月26日，易名为杭州商业学校，收归商业部领导和管理；
1953年秋，金华婺江商业职业学校和永康徐氏职业学校商科学生并入该校。
1970年秋，划归杭州市革命委员会领导管理，改办为杭州师范学校。
1973年8月7日，浙江省革命委员会批复浙江省政工委，同意恢复杭州商业学校，并定名为浙江商业学校，由浙江省商业厅领导和管理。
1978年12月，商业部与浙江省委、省政府商定，将浙江商业学校收归商业部直属，并酝酿成立杭州商学院。同年11月，商业部姚依林部长到校视察，同意筹建杭州商学院。
1980年5月，国务院批准建立杭州商学院（现浙江工商大学）。
1980年7月12日，浙江商业学校经浙江省人民政府批准重新建立，与浙江省商业干部学校合并办学(二块牌子、一套班子)。新建立的浙江商业学校属中等专业学校，由浙江省商业厅领导管理。新建立的浙江商业学校属中等专业学校，由浙江省商业厅领导管理，办学规模800人，设商业机械、商业财务会计、商业计划统计、商业物价、商业经营管理5个专业。
1982年，浙江商校恢复招收中专生。
1983年，成立浙江省电大商干校工作站，开始招收电大生。
1985年3月，省商业厅党组决定浙江商业学校与浙江省商业干部学校分开，与杭州商业技工学校合并建造。
1986年7月，浙江商校、杭商技校与省商干校分开办学，校址在德胜路，浙江省商干校仍在教工路，并于1995年12月建立浙江省电大直属商业厅分校。
1998年2月，经省教育委员会、省计划经济委员会和省劳动厅批准，浙江商业学校、杭州商业技工学校、浙江省商业干部学校和浙江省广播电视大学商业厅分校四校合并办学，同年，根据省人民政府高教园区建设工程的总体部署，学校按照“高起点准入，高标准建设”要求，全面启动高等职业技术学院的筹建工作。
1999年12月，浙江省人民政府同意筹建包括浙商院在内的20所职业技术学院，筹建期内学校校名为浙江商业职业技术学院（筹）。
2000年1月，浙江商业职业技术学院（筹）正式挂牌成立。
2001年9月，滨江新校启用办学，校区分滨江校区与德胜路校区。
2002年1月，浙江商业职业技术学院正式成立。设有经济贸易系、会计系、制冷与信息系、烹饪酒店管理系、艺术设计系、基础教学部和体育教学部等5系2部，共有11个专业。
2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。
2022年2月，列入浙江首批省属社会评价组织名单。
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