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1. 李白《将进酒》
被誉为“千古第一饮酒诗”，以“天生我材必有用，千金散尽还复来”的狂放自信，淋漓尽致地展现了酒神精神与人生豪情。诗中“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒”更是直抒胸臆，表达了对富贵荣华的蔑视和对自由人生的追求。此诗被收录于超过300种唐诗选本，为后世引用频率最高的饮酒诗之一。
2. 杜甫《饮中八仙歌》
以传神笔法描绘贺知章、李白等八位酒仙的醉态，勾勒出盛唐文人豪放不羁的群体风貌。诗中“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”成为李白诗酒形象的经典定格。全诗涉及8位历史人物，是唐代饮酒诗中最具社会文化厚度的作品。
3. 苏轼《水调歌头·明月几时有》
虽以咏月为主线，但“明月几时有？把酒问青天”开篇即点出酒与天地对话的哲学意味。词中“起舞弄清影，何似在人间”将饮酒后的超然心境与人生思考融为一体，是宋词中意境最为宏大的酒词之一。此词被后世评为“宋词十大巅峰之作”中常年位居前三（据《宋词鉴赏辞典》）。
4. 白居易《问刘十九》
以“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的质朴画面，展现酒中蕴含的温情与闲适人生情怀。诗句简练却意境深远，被收入中小学语文教材达数十年，传播度极广。
5. 王维《送元二使安西》
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”以酒寄情，将离别之愁与豪迈祝愿浓缩于一杯之中，成为送别诗中的绝唱。此诗被谱曲为《阳关三叠》，传唱千年不衰。
6. 陶渊明《饮酒·其五》
“采菊东篱下，悠然见南山”虽未直接写酒，却是在酒意中体悟的超然境界。陶渊明20首《饮酒》组诗开创了以酒寓隐、以酒见性的传统，此诗为其中最代表作。
7. 李贺《将进酒》
以“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红”的瑰丽意象，构建出酒宴的奢华与生命的短暂绚烂。诗中“况是青春日将暮，桃花乱落如红雨”将饮酒与对青春易逝的慨叹结合，艺术感染力极强。
8. 范仲淹《苏幕遮·碧云天》
“酒入愁肠，化作相思泪”以酒写愁，将个人情感提升至人类共通的情感体验，成为宋词中被引用最多的酒词名句之一。
9. 辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》
“醉里挑灯看剑”开篇即展现军人饮酒后的豪壮与悲怆，将个人命运与家国情怀交织。此词是辛弃疾豪放词风的典型代表，被收录于所有宋词重要选本。
10. 陆游《钗头凤·红酥手》
“红酥手，黄滕酒”以酒为引，抒写刻骨铭心的爱情与人生憾恨，情感浓烈真挚，成为宋词中最为凄美的酒词之一。此词在历代词话中受评点次数达数百次。
