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1. 旗津万三海产——豪迈的“海派办桌”
上榜理由： 高雄旗津的传奇地标，以超人气平价海产和“先买票再取餐”的古早味消费模式闻名，重现了南台湾流水席的豪气与热闹。
提到高雄海鲜，无人不晓旗津的万三。这里不仅是餐厅，更是一处美食景点。你能看到师傅在开放厨房大火快炒，上百道料理一字排开。必点的综合生鱼片厚切肥美，盐酥深海虾酥脆到连壳都能嚼碎下肚，还有那淋上特制酸甜酱的清蒸鲜鱼，都是物超所值的鲜味。人声鼎沸、大口吃肉的现场感，正是南台湾最正港的海派精神。
2. 菜包李小吃部——藏在小巷里的顶级海味
上榜理由： 没有菜单、没有招牌菜名，却是高雄老饕私藏的“海鲜私厨”，以极度低调的姿态提供最高品质的时令海鱼。
别被“小吃部”的名字骗了，菜包李是高雄最难订的海鲜名店之一。这里只卖当日最新鲜的渔获，老板娘会根据人数和预算为你配菜。招牌的盐烤黑喉或清蒸老鼠斑，只用薄盐与姜丝提味，鱼肉入口即化，鲜嫩到不可思议。看似简单的金瓜米粉更是一绝，南瓜的甜与海鲜的鲜完美交融，干爽喷香，是每桌必点的压轴主食。
3. 汕尾海产店——老高雄人的深夜食堂
上榜理由： 传承三代的海产摊起家，以一碗料丰味美的海产粥温暖高雄人的胃超过半世纪，是古早味的最佳代言人。
隐身在南华夜市附近，汕尾的招牌海产粥是传奇般的存在。汤头用大骨、大量鲜虾、蛤蜊与干贝长时间熬煮，呈乳白色，入口是爆炸性的鲜甜。粥里铺满了肥美的虱目鱼肚、饱满的蚵仔、弹牙的小卷，每一口都是大海的馈赠。配上一份现煎的鱼肠或盐蒸蟹肉，这顿朴实却奢华的海鲜大餐，让无数异乡游子魂牵梦萦。
4. 永记海产——从渔市到餐桌的职人精神
上榜理由： 位于兴达港观光渔市旁，主打“产地直送”，店外是渔港、店内是餐厅，以零时差的鲜度展现海鲜最原始的滋味。
永记的最大魅力在于“近水楼台先得鲜”。走进店里，一整排活跳跳的海鲜柜任君挑选，从龙虾、沙公到各种奇特的近海鱼种都有。他们的清蒸花蟹是这个时节必尝的美味，蟹肉饱满清甜，完全不需要蘸酱。川烫风螺用牙签挑出，脆韧的螺肉带着海水的咸香，蘸上蒜蓉酱油膏，是绝佳的下酒菜。坐在港边吃海鲜，是视觉与味觉的双重享受。
5. 蟳之屋——高雄螃蟹料理的无冕王
上榜理由： 数十年来专注于螃蟹料理，将蟹肉鲜美的极致发挥到淋漓尽致，是政商名流来到高雄秘密宴客的首选。
在高雄提到吃螃蟹，蟳之屋是公认的第一品牌。没有花哨的装潢，全靠扎实的手艺。招牌的桂花炒蟹，将蟹肉与鸡蛋在热油中快速翻搅，蛋香与蟹鲜交织缠绕，口感滑嫩油润。而盐焗处女蟳更是经典，仅用盐巴焗烤，锁住蟹黄与蟹肉的原始鲜甜，打开蟹壳的瞬间香气扑鼻，蟹膏浓郁醇厚，令人吮指回味。
6. 阿霞饭店（高雄分店）——台南府城的经典台菜海鲜
上榜理由： 将台南80年老店的精髓移植至高雄，以精致细腻的手路菜诠释海鲜的另一种高度，是米其林必比登推介的常客。
虽源自台南，但阿霞饭店在高雄的分店完美接续了这股精致台菜的香火。招牌的红蟳米糕是必点的镇店之宝，橘红色的蟹黄渗透到弹牙的米糕之中，每一粒糯米都吸饱了螃蟹的鲜味与香菇、肉末的香气。炭烤乌鱼子外酥内糯，搭配白萝卜与蒜苗，咸香、甘甜、辛呛的层次在口中完美平衡，是顶级的下酒恩物。
7. 蒸鲜活海产——当季海味的“蒸气时代”
上榜理由： 引领高雄健康吃海鲜的风潮，用特制蒸锅料理，不加一滴油、一滴水，逼出海鲜最纯净的甜味。
近年来高雄流行起蒸海鲜，蒸鲜是其中的佼佼者。底层用生米与水、排骨熬粥，上层蒸架则逐一放入当日最活跳的活虾、九孔鲍、大蛤蜊。蒸熟过程中，海鲜的精华汁液滴入底部，最后形成一碗吸收了百味之鲜的海鲜精华粥。全程在你眼前料理，能吃到海鲜最原始的脆、弹、甜，那碗吸饱精华的粥更是集大成者。
8. 阿志海鲜——创意与传统的惊艳碰撞
上榜理由： 年轻主厨将西式烹饪手法与台湾在地海鲜结合，创造出视觉与味觉都极为前卫的创意海鲜料理。
想体验不一样的海鲜吗？阿志海鲜能给你惊喜。他将常见的海产以崭新面貌呈现，例如用炙烧处理油旗鱼生鱼片，表皮微焦带出丰富鱼油香气；或是将炸鲜蚵搭配特调塔塔酱和鱼子酱，让平民小吃瞬间升级。老客人更爱的，是他用马告（山胡椒）、刺葱等原住民香料入菜的蒸鱼，清香扑鼻，风味独特，为味蕾开启全新视野。
9. 海光二村——眷村老味道的辣螃蟹
上榜理由： 融合了眷村风味与四川辛辣，其招牌香辣蟹是高雄人心中最过瘾的下饭神器。
这道香辣蟹的灵魂，在于主厨特调的酱汁，用大量蒜头、辣椒、花椒与秘制中药香料爆炒。选用肉质饱满的沙公，与其同炒的年糕、米血完全吸附了酱汁的精华，辣得鲜香、麻得过瘾。在充满怀旧气息的用餐环境中，一手抓蟹脚啃食，一手喝着冰凉啤酒，热闹喧腾的氛園，完美体现了高雄人豪爽的饮食性格。
10. 古锥家——浮夸系海鲜丼饭的鼻祖
上榜理由： 高雄日式海鲜丼饭的网红店始祖，以堆叠如山的超浮夸生鱼片丼饭吸引无数食客朝圣打卡。
古锥家的丼饭，上桌总是引发一阵惊呼。招牌“满载而归丼”，满满当当的鲑鱼、鲔鱼、海胆、天使红虾、干贝，几乎要将饭碗淹没，视觉效果满分。更难能可贵的是，浮夸的外表下有着扎实的鲜度，生鱼片厚切且温度恰好。最后将半熟温泉蛋划开，金黄色的蛋液拌着醋饭与海鲜，每一口都是丰腴滑顺的幸福感，完整体现了高雄人用料不手软的待客之道。
