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1.梭子蟹
上榜理由：九月开海第一波，梭子蟹最肥，公蟹肉满，母蟹有黄。
梭子蟹是九月海鲜里的“头号流量”。这时候的梭子蟹壳硬、肉鼓，掰开蟹壳，蟹肉像蒜瓣一样，一丝一丝的。公蟹吃肉，母蟹吃黄，各有各的香。清蒸最鲜，葱姜炒最香，做蟹粥也极好。九月买梭子蟹，要挑肚子鼓、腿有劲的，掂起来沉的更肥，是秋后第一口海蟹该有的味道。
2.大闸蟹
上榜理由：九月下旬开始，大闸蟹陆续起塘，母蟹先黄，吃蟹的季节来了。
虽然大闸蟹的巅峰在十月，但九月底的母蟹已经很好吃了。黄开始结块，油润带香，蒸出来满手蟹黄。大闸蟹吃的就是那口膏黄，九月尝鲜正合适。挑母蟹看圆脐，肚子越鼓黄越多。吃蟹别配啤酒，黄酒、姜茶更舒服，是九月海鲜里最有“仪式感”也最让人期待的一味。
3.生蚝
上榜理由：天气转凉，生蚝开始长肉，九月吃它肥美又划算。
夏秋交替的生蚝，口感从瘦变肥，蚝肉会越来越饱满。蒜蓉烤、清蒸、做汤都好，最过瘾的还是生食或挤点柠檬直接吃。挑那种壳厚、有分量的，肉才够足。九月的夜晚有点凉，来几只热乎乎的生蚝，又补又香，是九月海鲜里最“夜宵”也最有满足感的一类。
4.带鱼
上榜理由：九月的带鱼银亮肉厚，正是北方沿海人家的心头好。
带鱼一年四季有，但九月的带鱼肉最肥，鱼身宽、油光足。切段煎到两面金黄，再红烧或糖醋，香得能把整层楼都馋哭。带鱼没什么小刺，小孩老人都能吃。买带鱼时看眼睛亮不亮、银鳞完不完整，新鲜的就差不了，是九月海鲜里最“家常”也最下饭的。
5.黄花鱼
上榜理由：九月黄花鱼开始贴膘，肉嫩如蒜瓣，清蒸红烧都合适。
黄花鱼是九月餐桌上的“软黄金”。这时候的黄花鱼肉质细，筷子一夹就散，鲜味足但不腥。清蒸最原味，红烧更下饭。小黄鱼煎香后连骨头都酥，大黄鱼适合宴客。九月份买黄花鱼，多选鱼眼清亮、鱼身金黄的，是九月海鲜里最“细嫩”也最显厨艺的。
6.扇贝
上榜理由：秋后扇贝肉柱最肥，粉丝一蒸，连汤汁都是鲜的。
九月的扇贝开始积蓄养分，闭壳肌特别发达，就是那个白白圆圆的肉柱。配上粉丝和蒜蓉，蒸七八分钟，再淋热油，香得能把舌头吞下去。扇贝肉嚼起来有弹性，汁水鲜甜。挑扇贝时，壳闭得紧、掂着沉的，说明肉饱满，是九月海鲜里最“精致”也最能撑场面的。
7.皮皮虾
上榜理由：九月皮皮虾肉紧膏足，母虾带红膏，比虾更过瘾。
皮皮虾的肉质比普通虾更弹，母虾背上还有红膏。九月正是它大量上市的季节。清蒸、椒盐、香辣都好吃，剥壳有点费手，但吃到膏和肉的那一下，值了。挑的时候看脖子上有没有“王”字，母虾肚子上有淡红膏线更肥，是九月海鲜里最“费手”却最让人上瘾的。
8.鱿鱼
上榜理由：九月鱿鱼肥厚，适合炒、烤、炸，怎么做都有嚼头。
九月的鱿鱼开始变厚，不像夏天那么薄瘦。切成圈或条，和青椒、洋葱一起大火炒，或者烤熟刷酱，都很香。鱿鱼低脂高蛋白，口感脆嫩，年轻人尤其喜欢。买鱿鱼挑表皮有光泽、肉有弹性的，是九月海鲜里最“百搭”也最能玩出花样的。
9.海螺
上榜理由：秋后海螺肉更肥，焯水凉拌，嚼着特别香。
海螺在九月也进入肥美期。煮熟后挑出螺肉，切片，蘸酱或凉拌，脆生生、香喷喷。也可以烤着吃，撒点蒜蓉和辣椒。海螺肉有嚼劲，但不老，一口下去很有存在感。买的时候看螺壳是否完整、螺肉是否缩在壳里，鲜活的才弹，是九月海鲜里最“脆”也最有海味劲道的。
10.沙丁鱼
上榜理由：九月沙丁鱼油脂丰富，烤或煎都香得冒油。
沙丁鱼在秋天最肥，鱼身圆润，煎起来滋滋冒油。它的肉细而香，烤到外皮微焦，滴几滴柠檬，味道很高级。沙丁鱼价格不高，却很有营养，是九月海鲜里最“被低估”也最适合尝鲜的小鱼。
