下载APP>
1. Guy Savoy（巴黎）
上榜理由：巴黎三星殿堂的常青树，经典法式烹饪的教科书。
Guy Savoy自2002年起保持三星，2017至2024年间多次位列La Liste全球最佳餐厅榜首。招牌朝鲜蓟黑松露汤自1980年沿用至今，配酥皮布里欧修与帕玛森黄油，是无数食客专程到访的理由。餐厅位于巴黎货币博物馆内，古典氛围与现代烹饪理念相得益彰，是理解法式高级料理的绝佳起点。
2. Le Cinq（巴黎）
上榜理由：四季酒店乔治五世内的宫殿级餐厅，海味料理的极致演绎。
Le Cinq自2016年起保持三星，主厨Christian Le Squer以精准的酱汁结构与海鲜处理著称。餐厅坐落于巴黎最具标志性的宫殿酒店内，水晶吊灯与庭院景观营造出庄严而从容的用餐氛围。从皇家小螯虾到炭烤蓝龙虾，每道菜都体现着对食材本味的深刻理解，服务节奏也堪称典范。
3. Epicure（巴黎）
上榜理由：布里斯托酒店的花园餐厅，酱汁艺术的当代高峰。
Epicure坐落在Le Bristol Paris内，坐拥法式花园景观，是巴黎最具代表性的三星餐厅之一。主厨Arnaud Faye接任后延续了以酱汁为灵魂的烹饪哲学，皇家小螯虾配柑橘茴香奶油酱轻盈而精准，布列斯鸡的桌边分切仪式感十足。餐厅早餐与午餐同样出色，适合安排在巴黎行程的核心时段。
4. L‘Arpège（巴黎）
上榜理由：全球首家全面转向植物基的三星餐厅，蔬菜料理的革命性标杆。
Alain Passard自1996年起保持三星，是首位将三星餐厅几乎全面转向植物基菜单的主厨。他从自己的三座菜园中获取食材，以蔬菜为主角创作出充满诗意与想象力的菜品。这一转向在法国美食界引发深远影响，也让L’Arpège成为全球蔬菜料理的圣地。想体验法餐的另一面，这里不容错过。
5. Le Pré Catelan（巴黎）
上榜理由：布洛涅森林中的拿破仑风格 pavilion，经典法餐的优雅典范。
Le Pré Catelan坐落于布洛涅森林中，自2007年起保持三星，主厨Frédéric Anton以“高飞经典”风格著称。扇贝、海螯虾、三文鱼与鱼子酱的料理精准如钟表，酒单被誉为“小型博物馆的窖藏”。餐厅玻璃桌与拿破仑三世风格装饰营造出轻盈而庄重的用餐体验，是巴黎西郊的隐藏瑰宝。
6. Les Morainières（容吉厄）
上榜理由：2026年全法唯一新晋三星，萨瓦山间的人情味料理。
主厨Michaël Arnoult将一座山间旅馆改造为俯瞰罗讷河谷与葡萄园的精巧餐厅，2026年斩获三星。他的烹饪以时令食材与本地生产者关系为核心，招牌小龙虾塔塔配柑橘天竺葵黄油与甲壳汁，展现了极高的精准度与分寸感。餐厅仅数公里外设有六间舒适客房，适合专程前往萨瓦地区的美食之旅。
7. Troisgros - Le Bois sans Feuilles（乌什）
上榜理由：传承四代的家族三星传奇，从罗阿讷到乡村的烹饪史诗。
Troisgros家族自1968年起保持三星，是法国最具传奇色彩的餐饮世家之一。第四代主厨César Troisgros将餐厅迁至乌什乡村，以“从农场到餐桌”理念呈现海螯虾、鳗鱼与小龙虾双清汤等招牌。餐厅面对葡萄园与自然景观，设计简洁现代，是理解法式烹饪传承与演变的必访之地。
8. Le Clos des Sens（安纳西）
上榜理由：安纳西湖畔的植物基三星，山湖之间的清新表达。
Le Clos des Sens俯瞰安纳西湖，主厨Franck Derouet延续了前任Laurent Petit的三星荣耀，以植物基与湖源食材为核心。餐厅拥有永续菜园与熏制房，菜品从湖鱼到山间香草均体现着对本地生态的尊重。用餐体验与住宿结合，适合在阿尔卑斯山脚下安排一场从容的美食休憩。
9. Flocons de Sel（梅杰夫）
上榜理由：阿尔卑斯山间的三星山居，主厨采撷者的风土哲学。
Flocons de Sel位于法国阿尔卑斯山梅杰夫，自2012年起保持三星，主厨Emmanuel Renaut以“主厨采撷者”闻名，早在Noma推广在地食材之前便坚持使用纯粹的当地山区食材。餐厅经过翻新后重新开业，面向勃朗峰与冷杉林，菜品充满山野气息与精确技法，是冬季滑雪或夏季徒步后的绝佳犒赏。
10. La Vague d‘Or（圣特罗佩）
上榜理由：蔚蓝海岸的季节性三星，地中海风土的极致表达。
La Vague d’Or位于圣特罗佩的Cheval Blanc酒店内，主厨Arnaud Donckele以融合智力与情感的烹饪风格著称。餐厅仅在每年4月至10月营业，毗邻布伊亚贝斯海滩，海景与松林环绕。菜品深度扎根于地中海风土，预订通常需提前数月，是蔚蓝海岸夏季美食之旅的终极目的地。
