山东十大名宴榜中榜

孔府宴是中国饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备，宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“孔府宴“被评为山东主题名宴。查看详细

泰山豆腐宴，是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生，历史悠久。贵为天子的古帝王为答谢上天的授命之恩登临泰山，正是这种大的历史背景下，使泰山豆腐这一寻常百姓食品有机会登上了皇帝御膳。泰山豆腐宴便是集历代帝王登封泰山时御用菜品中豆腐菜精华集合而成，以菜品的形式完美的展示了泰山的帝王封禅文化和民俗文化中的福文化。查看详细

蓬莱八仙宴，又称八仙菜，是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。八仙菜是以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴。查看详细

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下几个特色：一讲究制汤；二讲究程序和内容；三将就礼仪和菜品寓意；四是讲究餐具花色。查看详细

碧波太公宴是山东十大主题名宴之一，是山东日照市碧波大酒店打造的以“齐韵姜尚，鲁味碧波”为特色的经典美食品牌，已入选“到山东最想品尝的100种美食”、“中国菜”山东主题名宴。日照是位于山东半岛南翼的一座海滨城市，这里物产丰富，西施舌、竹蛏王、东海大虾、金乌贼等特色海产品，远近闻名。太公宴由多种名菜组成，营养丰富，健康养生，色香味俱佳，每道菜都有它的历史典故，很是耐人寻味。主打菜品有“太公龙须鱼丸”、“姜太公钓鱼”、“日照西施舌”等，完美地实现了鲁味和海味的结合。查看详细

临朐全羊宴起源于民国时期，至今已有200多年的传统技艺，也是山东潍坊著名的宴席名菜。临朐全羊根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，一般分为全羊汤、手扒羊肉和全羊宴。临朐全羊的烹制方法丰富，工艺复杂，主要有煮、炸、烧、烤、蒸、炖、爆、烩、溜、涮等多种方法，加入酸、甜、辣、咸等各种不同的佐料，分别制成各种各样的成品菜。查看详细

微山湖是山东省最大的淡水湖，坐落在济宁市微山县境内，微山湖鱼类资源非常丰富，有虾、鳖、蟹、螺、蚌等近二百余种；有水生植物莲、藕、菱、蒲等数十种。微山湖全鱼宴是以湖中的70多种鱼为原材料，鱼的头、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位有不同的烹饪方式，菜品主要有烤白鳝、五香薰鱼、五彩鳝脯、椒盐龙骨、佛手鳗花、船夫鱼、扒烧划水、炒鱼干等。不仅在菜品和形态上做出了花样，也将鱼的营养和鲜美味道发挥到了极致。查看详细

山东十大名宴都是哪十种？泉水宴是山东济南有名的宴席，是在改良传统鲁菜的基础上，融泉韵、水韵、食韵于一体，制作出的泉水宴不仅有地道的济南味道，还有能体现济南泉水文化的美观外表。济南的泉水宴更把美景、美味、美色相结合，结合泉城历史、文化、民俗、泉水和食材等内容，融合了泉水、荷花、荷叶等本地元素，选用正宗的地域原材料，如黑虎泉的水、大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花、蒲菜、脆藕、茭白以及水产品等，选料讲究、地道，原汁原味。根据济南人的饮食口味，因地制宜、就地取材，打造出了既适合济南人饮食习惯、又融合百家之精华、体现泉城美食特色的盛宴。查看详细

牡丹宴是山东菏泽的著名宴席，菏泽古称曹州，是中国牡丹之都，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美誉，牡丹不仅雍容华贵，入菜也是鲜美娇嫩。菏泽牡丹宴以牡丹花瓣、花籽、花粉等为原料，采用顶级食材，口感柔嫩的牡丹，同时排盘表现要美，每道菜的菜名都是古人吟咏牡丹的诗句，席间伴以古筝演奏、歌舞表演，赋予牡丹宴深厚的文化内涵。一桌牡丹宴有16道菜，有花开盛世、牡丹富贵鸡、牡丹桂鱼、蒸拌牡丹、牡丹羊肉汤、牡丹天鹅蛋、牡丹籽油淋菜心、金玉满堂、花香牛肉、牡丹海蜇、飘香银芽、牡丹鸡蛋汤、牡丹三吃、水晶牡丹鱼等牡丹菜品。牡丹宴的精致，让人在味蕾得到满足的同时，也享受了一场视觉盛宴。查看详细

阳谷水浒宴是山东山东名宴之一，来自水浒传中武松打虎的发生地阳谷县。水浒宴以古典名著《水浒》中的描写，结合《水浒》故事发祥地的传说加之自宋代以来流传至今的名菜为基础挖掘整理而得。一桌完整的水浒宴包含一百零八道菜品，口味丰富，做法多样，囊括了炸、烧、焖、扒、炖、卤等众多烹饪手法。阳谷水浒宴的主要菜品都有有趣的来历，如：聚义菜、时迁盗鸡、晁盖天王鸡、武松牛肉、智深狗肉、江湖白肉、鱼兜子、一丈青、郓哥梨丸、水泊鸭丁、王婆豆腐等，在品尝美味佳肴的同时感受到浓郁的水浒文化。查看详细