截至2023年6月，安徽外国语学院设有国际商务学院、国际经济学院、国际旅游学院、东方语言学院、西方语言学院、英语语言学院、文学与艺术传媒学院、信息与数学学院、马克思主义学院、体育教学部等10个学院（部）。学校现已开设41个本科专业，涵盖文学、经济学、管理学、艺术学、工学5个学科门类，其中外国语言文学类专业有12个，涉及10个外语语种，是安徽省开设外语语种最多的高校。
学校现有各类实验(实训)室63个，省级实验教学示范中心4个，教学用计算机3373台，多媒体教室和语音实验室座位18660个。学校金融实验中心、经济管理综合实验室、同声传译实训室、艺术设计实验室、口语考试中心等实验室建设达到省内先进水平。实验室及其设施能基本满足本科实验教学需求。学校注重实验教学资源的共享，积极推进实验室开放，提高仪器设备的利用率，有效利用校内实训场所。
学校积极推进校府、校际、校企、校所合作，目前与用人单位建有产学研合作教育基地20个、校外实习基地99 个，有相对稳定的就业单位 150个，“省级实验教学示范中心”4个，“省级大学生创业孵化基地”1 个，“市级大学生创业孵化基地”1 个。校内大学生创业孵化基地累计入驻项目 68 个，曾荣获“全国民办高校创新创业教育文化建设奖”。
2021年5月和10月，学校分别与安徽师范大学和安徽财经大学签署了联合培养专业硕士研究生教育协议；遴选出应用经济学、外国语言学及应用语言学2个重点建设学科和日本语言学重点培育学科
安徽外国语学院的前身为安徽外国语职业技术学院。
2002年7月，经安徽省人民政府批准成立了民办安徽外国语职业技术学院。
2009年，该校顺利通过教育部人才培养工作评估，在安徽省省内同类院校中率先成立了教代会和工会。
2011年4月，教育部发文同意在安徽外国语职业技术学院基础上建立安徽外国语学院。
2019年11月，通过教育部专家组本科教学工作合格评估。
以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！
