孙盛希10时便开始学习钢琴，之后又学习了吉他。
15岁那年，还在韩国读初三的孙盛希参加了人生中第一次唱片公司试镜，最终败阵而归。大学就读于韩国延世大学，在校期间她加入了大学乐团“SONAGI”。
2013年，参加中视歌唱选秀节目《华人星光大道2》的比赛，获得总决赛第六名；同年，签约滚石唱片，成为旗下签约艺人；此外，她还参加了CCTV-3原创音乐真人秀节目《中国好歌曲》的比赛。
2014年6月20日，推出首张个人音乐专辑《Girls》，从而正式出道；8月8日，在台湾举行个人首场售票演唱会；8月16日，参加“滚石新声活列车演唱会”；11月26日，推出首张个人EP专辑《|希。O2 | 初雪限定》。
2015年5月25日，推出个人英文单曲《Stay With Me》；12月4日，在台北河岸留言举行“台北恋习曲音乐会”；12月20日，担任八三夭“绝对热血巡回演唱会”上海站的表演嘉宾。
2016年6月24日，推出个人单曲《单身≠失恋》，并作为偶像剧《1989一念间》的插曲；11月30日，推出个人单曲《迷些路》；12月23日，推出第二张个人音乐专辑《Between》。
2017年3月，举行“孙盛希 在路上BETWEEN 巡回音乐会”；11月18日，作为助阵嘉宾参加“潮乐少年耀不同”校园歌手大赛武汉场。
2018年1月31日，推出个人单曲《Never Lose Your Smile》，该歌曲为韩国电影《记忆中的美好歌声》的中文宣传主题曲；2月12日，为网剧《幸福，近在咫尺》演唱片尾曲《另一个结局》；7月6日，推出第3张个人音乐专辑《女・人 Woman》；10月31日，推出第4张个人音乐专辑《希游记》。
2019年1月，入围湖南卫视音乐竞技节目《歌手2019》踢馆赛候选人；6月6日，确定担任虾米x滚石原创歌手大赛决赛的嘉宾评委；9月30日，发行为电视剧《想见你》创作并演唱的片头曲《Someday or One Day》；11月29日，发行电视剧《想见你》创作并演唱的插曲《逃》。
2014年《|希。O2 | 初雪限定》
2014年《Girls》
2016年《Between》
2018年《希游记》
2018年《女・人 Woman》
2019年《希游记-藏金版》
2020年《出没地带》
2023年《Boomerang》
2015年《Stay With Me》
2016年《单身≠失恋》
2016年《迷些路》
2018年《Never Lose Your Smile》
2018年《另一个结局》
2019年《Someday or One Day》
2019年《逃》
