武夷学院坐落在“世界文化与自然遗产地”、全国第一批国家公园——武夷山。学校占地面积3000亩，现有校舍建筑面积39.5万平方米，仪器设备总值2.91亿元，图书馆藏书260.7万册，建立了期刊、报纸全文数据库、硕博论文数据库、知识视频数据库、电子图书等中外文本地镜像站点，有力提升服务教学科研水平。学生公寓内空调、热水器、宽带网络等各类设施齐全。
截至2023年6月，学校现有全日制在校生约1.5万人。设有13个教学院（部），44个本科专业，涵盖经济学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等学科门类。拥有国家级特色专业1个、省级重点（应用型）学科8个、省级特色（一流）专业24个、省级一流课程46门、省级教学团队8个、省级实验教学示范中心7个、省级虚拟仿真实验教学中心3个、省级人才培养创新实验区6个。与行业、企业以及地方政府共建8个产业学院，其中，圣农食品学院、武夷茶学院获批省级现代产业学院。
学校重视学生创新精神、创业能力的培养，“武夷学院大学生创新创业园”入选福建省首家省级大学生创新创业基地、首批“福建省青年创业示范园区”、福建省首批省级创业孵化示范基地、福建省高校毕业生创业孵化基地、福建省首批青年创业示范园区、福建省众创空间、福建省星创天地、福建省高校毕业生创业培训基地等。目前学校大学生创新创业基地“100+200”的孵化格局已经形成：校内在孵项目100个，辐射校外校友企业200家。
武夷学院前身是创办于1958年的南平师范专科学校。
1958年8月12日，南平专区师范专科学校依托南平师范创办。秋季首届招收南平专区各地选调的小学教师，分设中文、数学两个专业，学制一年，毕业后担任初中教师。
1959年秋，开始通过高考统一招生，学制二年，设有中文、数学两个专业3个教学班。同年上半年，在城西的官沙田建校。1960年正式迁入，是年秋季招生，新增物理、化学和俄语共5个专业7个班级。同时招收一年期短训班。
1961年秋，省委决定福州师专并入南平师专，更名为南平师范学院，设中文、英语、数学、物理、化学和生物6个专业。
1962年，南平师范学院承担培养本科生的任务，有中文、数学、英语3个本科班。
1963年秋，与厦门、泉州等几所院校合并，在漳州成立福建第二师范学院。
中共十一届三中全会后，国务院批准复办南平师专，称建阳师范专科学校。1979年秋，建阳师范（地址在建阳）大专班并入。
1980年改称为南平师范专科学校，开设政教、中文、英语、数学、物理、化学6个专业。
1986年，学校为副厅级制，省、地共管，实行党委领导下的校长负责制。
1990年3月，国家教委决定将1985年依托该校创办的南平职业大学合并设立职教部。
1993年，经国家批准又开办业大，还与省内外几所大、中专院校联合设立一批专业大专函授站。
1994年3月，改名为南平师范高等专科学校。
2002年8月，南平市委、市政府研究决定，在武夷山市筹建武夷高教园区，并将南平师专作为首批入园高校，筹建武夷学院，规划用地3000亩，10月，南平师专武夷山校址开始兴建。
2003年9月，占地700多亩的一期工程竣工，学校陆续从原南平校区迁往武夷山。
2004年9月，二期工程竣工，校园面积扩至1257亩。
2005年9月，三期工程竣工，校园面积扩至1735亩。
2007年5月2日，福建省政府办公厅正式转发教育部有关通知，同意南平师范高等专科学校在原有基础上正式设立武夷学院。
2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设名单。
2022年5月，武夷学院成为首批试点招收台湾学生的福建省高校。9月，武夷学院朱子书院揭牌。
以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！
