1979年，黄日华考入香港无线电视第九期艺员训练班。
1980年，与无线电视台签约；同年，在民国剧《上海滩》、爱情剧《京华春梦》中跑龙套。
1981年，与郑少秋、沈殿霞共同出演古装剧《流氓皇帝》；7月，在古装剧《佛山赞先生》中饰演名伶李文茂，这是他首次出演武侠剧；同年，首度担任男主角，在动作剧《过客》中饰演冷面杀手李棠，该剧也奠定了他在无线电视台的地位。
1982年，首次出演金庸武侠剧，在古装剧《天龙八部之六脉神剑、虚竹传奇》中饰演心地善良、为人憨厚老实的虚竹；之后，主演武侠剧《十三太保》，在剧中扮演十三太保中武艺最高的李存孝；同年，主演时装剧《香城浪子》，饰演个性不羁，但富有同情心的韦乐。
1983年，与翁美玲联袂主演的武侠剧《射雕英雄传》在无线电视剧台首播时最高收视率超过50点；之后，该剧被引进至中国内地，并且多次被重播；黄日华在剧中饰演个性忠厚、木讷愚钝的男主角郭靖，并凭借此角被中国内地观众所熟知；同年，在无线综艺晚会上，他与汤镇业、苗侨伟、刘德华、梁朝伟联袂出演节目，此后五人并称为“无线五虎将”。
1984年，出演刑侦剧《摩登干探》；4月，在万梓良、惠英红主演的动作片《新飞狐外传》中饰演一名英姿飒爽、武功高强的少年英雄；同年，主演宫闱打斗剧《决战玄武门》，在剧中饰演的江丰延一角延续了他一贯的憨厚形象。
1985年，主演金庸武侠剧《碧血剑》，饰演七省武林盟主袁承志；同年，与汤镇业、苗侨伟、刘德华、梁朝伟共同主演无线电视18周年台庆剧《杨家将》。
1986年，参演动作片《流氓英雄》。
1987年，黄日华与梁朝伟、刘青云华共同主演的古装剧《大运河》播出，他在剧中改变银幕形象，饰演反派角色李密；同年，主演古装历史剧《成吉思汗》。
1988年，出演个人首部电视电影《天堂血路》；之后，他主演了古装历史剧《奇门鬼谷》，饰演魏国名将庞涓；此外，他还与吕良伟、刘青云、郭富城联袂主演清装历史剧《太平天国》；同年，参演舞台剧《花心大丈夫》。
1989年，主演都市言情剧《摘星的女人》；同年，与温兆伦、刘嘉玲、周海媚共同主演时装剧《义不容情》，凭借在剧中饰演的丁有健一角而人气回升；该剧在香港的最高收视率超过60点，并获得无线电视台28周年台庆“全球最多华人收看的电视剧集奖”。
1990年，与吴岱融、邵美琪联袂出演武侠剧《剑魔独孤求败》；之后，与无线电视台约满，加入亚视电视台；6月，主演时装剧《还看今朝》（又名《天网》），饰演为人乐观积极、充满活力和朝气的宋邦；该剧在香港播出期间收视率达到27点，并入选马来西亚传媒界评选的二十世纪华语电视剧集100强以及新加坡电视媒体评出的20世纪百部华语经典电视剧集。
1991年，与曾伟权、关咏荷合作主演悬疑剧《隔离差馆有只鬼》；11月，出演时装剧《天地无情》；同年，参演为纪念“无线五虎将”出道十周年而拍摄的动作片《五虎将之决裂》。1992年，主演古装动作片《告别紫禁城》；同年，参演舞台剧《镭射剧场之摩登72家房客》。
1993年，在时装剧《银狐》中演绎了商业巨子段绍祥从一无所有到走上复仇之路的故事；之后，与亚视约满，获韦家辉邀请重返无线；同年，在无线台庆剧《马场大亨》饰演反派角色李大有。
1994年，凭借时装剧《马场大亨》获得《壹周刊》十大电视艺人奖第五位；同年，受成龙之邀出演功夫片《醉拳Ⅱ》。
1995年，主演警匪剧《O记实录》，饰演O记督察王志淙；5月，与狄龙，廖启智共同出演古装剧《包青天》，饰演处事冷静，具有侠义心肠的展昭。
1996年，与罗嘉良、陈锦鸿、黎姿共同主演警匪剧《O记实录II》；该剧获得亚太电视大奖最佳电视剧奖。
1997年，主演武侠剧《天龙八部》，在剧中饰演心系苍生的悲剧英雄乔峰，并凭借该剧获得TVB万千星辉贺台庆最佳剧中男主角演绎奖提名。
1998年，主演的时装剧《天地豪情》在无线电视台首播，在剧中扮演事业有成，爱情道路不顺的商业巨子甘树生；该剧以平均35点，最高45点的收视率获得香港电视剧年度收视冠军。
1999年，与陈锦鸿、佘诗曼联袂出演古装武侠剧《雪山飞狐》，在剧中饰演性格粗犷豪迈的大侠胡一刀。
2000年，出演的时装励志剧《明天不一样》在无线电视台首播，播出期间平均收视率为29.5点；同年，参演古装剧《医神华佗》。
2001年，参演警匪片《金榜题名之流氓社工》；4月，与梁铮、郭政鸿、刘锦玲共同主演的古装武打剧《南龙北凤》在无线电视台首播，在剧中饰演具有正义感的药店少爷黄麒英；同年，担任时装商战剧《义海风云》的男主角。
2002年，出演时装剧《法内情2002》；同年，与无线戏约期满之后，黄日华逐渐淡出影视圈。
2003年，在谭耀文、杨恭如主演的剧情片《非典人生》中饰演医院院长。
2004年，宣布退出演艺圈；之后，友情出演一些影视剧。
2005年，与刘德华共同主演奇幻剧情片《童梦奇缘》，饰演感情丰富，具有责任感的陈文；6月14日，与任泉、李小璐、李铭顺合作出演的武侠剧《赤子乘龙》在江苏电视台综艺频道播出。
2007年，参演的动作片《兄弟之生死同盟》在中国内地上映。
2009年，主演的武侠剧《射雕英雄传》在安徽卫视晚间档重播，并取得全国省级卫视同时段收视率第一的成绩；同年，参演邵氏与TVB合作的首部警匪片《Laughing Gor之变节》；截止9月6日，该片在香港的票房为1546万港元；10月，经苗侨伟游说后复出拍剧；同年，主演警匪剧《刑警》，剧中他一改戏路尝试反派角色，饰演“魔鬼刑警”石东升，并凭借该剧获得TVB43周年台庆颁奖礼最佳男主角提名。
2011年，参演的喜剧片《我爱HK开心万岁》上映；同年，在任贤齐、刘青云、何韵诗主演的悬疑片《夺命金》中饰演废纸回收商森哥；该片获得亚太影展最佳影片奖，并入围第68届威尼斯国际电影节金狮奖；11月，成为点时传媒旗下艺人。
2012年，加入城市电讯；同年，与女儿黄芷晴合作出演时装警匪剧《开脑儆探》。
2013年，与梁咏琪、吕良伟、郭涛共同主演的动作片《光辉岁月》在中国内地上映。
2015年，主演的时装剧《岁月楼情》播出，在剧中饰演外表温和、亲善，但脾气火爆的谭冠雄。
追龙 2017-09-30 饰演严正 导演王晶、关智耀 主演刘德华、甄子丹、汤镇业、郑则仕
拆弹专家 2017-04-28 饰演周警官 导演邱礼涛 主演刘德华、姜武、宋佳、吴卓羲
打开我天空 2016-05-26 饰演叶欢（《盗亦有导》部分） 导演钟楚乔、郑思杰、麦曦茵、唐家伟 主演徐天佑、林迪安、詹瑞文
光辉岁月2013-06-09 饰演铁云 导演熊欣欣 主演曾志伟、梁咏琪、吕良伟
夺命金 2011-10-20 饰演火爆森 导演杜琪峰 主演任贤齐、刘青云、何韵诗
我爱HK开心万岁 2011-01-31 饰演鱼蛋华 导演钟澍佳 主演梁家辉、吴君如、曾志伟
Laughing Gor之变节 2009-08-13 饰演潘文基 导演邱礼涛 主演黄秋生、谢天华、吴镇宇
复仇2009-03-10 饰演Python 导演杜琪峰 主演约翰尼·哈里戴、黄秋生、任达华
兄弟之生死同盟2007-10-18 饰演Ghost 导演赵崇基 主演刘德华、陈奕迅、苗侨伟
童梦奇缘2005-09-29 饰演陈文 导演陈德森 主演刘德华、莫文蔚、应采儿
外来媳妇本地郎2004-01-08 饰演歌星 导演高志森 主演曾志伟、沈殿霞、苏志丹
非典人生2003-09-12 饰演医院院长 导演郑伟文 主演曾志伟、杨恭如、谭耀文
金鸡2002-12-26 饰演Richard 导演赵良骏 主演吴君如、曾志伟、陈奕迅
金榜题名之流氓社工2001-04-19 饰演李先生 导演马华干 主演李珊珊、李炜尚、林伟雄
醉拳Ⅱ1994-02-03 饰演卖鱼灿 导演刘家良、成龙 主演成龙、梅艳芳、狄龙
告别紫禁城1992-05-09 饰演胡贞忠 导演文隽 主演莫少聪、温碧霞、罗文
五虎将之决裂1991-07-03 饰演阿邦 导演曾志伟 主演刘德华、梁朝伟、汤镇业
先发制人1990-05-01 饰演日本特务 导演高飞 主演狄威、高飞、大岛由加利
猛虎发火1989-04-15 饰演麦司 导演张立勤 主演刘家辉、童玲、孟龙
流氓英雄1986-12-04 饰演大排档老板 导演王龙威 主演吴启华、吕少玲、沈威
岁月楼情2015-05-12 饰演谭冠雄 导演黄国强 主演夏雨、鲍起静、唐宁
开脑儆探2014 饰演辛纪元 导演刘顺安 主演黄芝琪、李璨琛、黄芷晴
刑警2010-11-01 饰演石东升 导演苏万聪 主演苗侨伟、宣萱、胡定欣
赤子乘龙2005-06-14 饰演龙王 导演马家骏 主演任泉、李小璐、李铭顺
灵异侦缉档案22004-09-10 饰演高达 导演成志超 主演李珊珊、梁荣忠、施念慈
萧十一郎2004-04-09 饰演萧十一郎 导演黄伟声 主演邵美琪、向海岚、郭耀明
亚洲英雄2003-10-18 饰演甘进遥 导演郑伟文 主演陶大宇、周海媚、梁小冰
醉拳苏乞儿2003-01-13 饰演苏灿 导演叶镇华 主演林心如、罗家英、连凯
法内情20022002-11-11 饰演第五梁 导演萧若元、郑伟文 主演袁咏仪、恬妞、郑则仕
南龙北凤2001-04-09 饰演黄麒英 导演张乾文 主演梁铮、郭政鸿、刘锦玲
别无选择2001-02-21 饰演江启华 导演王新民 主演温兆伦、邵兵、梅婷
义海风云2001-01-01 饰演韦岸天 导演田耕民、王鸣 主演常戎、六小龄童、王菁华
医神华佗2000-08-14 饰演曹操 导演萧显辉 主演林文龙、伍咏薇、江欣燕
明天不一样2000-05-22 饰演周家全 导演徐正康 主演佘诗曼、陈法蓉、郭耀明
雪山飞狐1999-01-18 饰演胡一刀 导演李添胜 主演陈锦鸿、邵美琪、佘诗曼
天地豪情1998-02-16 饰演甘树生 导演戚其义 主演罗嘉良、周海媚、陈锦鸿
天龙八部1997-07-28 饰演萧峰 导演李添胜 主演陈浩民、樊少皇、刘锦玲
O记实录2 1996-10-28 饰演王志淙 导演戚其义 主演罗嘉良、黎姿、陈锦鸿
O记实录1995-07-03 饰演王志淙 导演戚其义 主演郭可盈、陈锦鸿、赵学而
包青天1995-05-01 饰演展昭 导演庄伟健 主演狄龙、廖启智、蔡少芬
2019 建国70周年全国十佳电视剧男演员 （提名）
2010 TVB43周年台庆颁奖礼最佳男主角五强 刑警 （提名）
1997 TVB万千星辉贺台庆最佳剧中男主角演绎奖 天龙八部 （提名）
1994 《壹周刊》十大电视艺人第五位 马场大亨 （获奖）
1993 TVB十大经典电视人物奖 义不容情 （获奖）
1999 壹电视大奖“十大电视节目”第三位 天地豪情 （获奖）
1997 亚太电视大奖(97)最佳电视剧大奖 O记实录II （获奖）
1997 壹电视大奖“十大电视节目”第三位 O记实录II （获奖）
1996 壹电视大奖“十大电视节目”第五位 O记实录 （获奖）
1995 无线电视全球最多华人收看的电视剧集大奖 义不容情 （获奖）
1995 TVB十大全球华人收视率最高的剧集 义不容情 （获奖）
1987 纽约国际电影电视节银牌 大运河 （获奖）
1983 约国际电影电视节金牌 射雕英雄传之华山论剑 （获奖）
作为无线五虎将之一，黄日华是20世纪80年代港剧黄金时代的代表人物之一。他在影视剧中塑造的大侠形象承载了一代人的青春回忆。从黄日华的作品来看，他具有一定的演戏天分。他的演技朴实，表演自然清新。他多次将金庸笔下的大侠鲜活地展现在观众眼前。在83版的《射雕英雄传》中，黄日华通过自己的演绎，让男主角郭靖老实、憨厚的人物形象深入人心。1989年他在时装剧《义不容情》中展现了出色的演技。进入20世纪90年代，他再度找到武侠时代的感觉，他在金庸武侠剧《天龙八部》中的表演可圈可点，把乔峰义薄云天的悲情形象演绎得恰到好处（华商网、新浪网、《扬子晚报》、《新民晚报》、网易、金羊网评）。
黄日华为人厚道，性格与郭靖十分相似。他工作勤勉、认真，肯虚心学习，具有演员的专业精神。虽然他生性比较宽容、忍耐力强，但是一旦遇到不公或不顺心的事情，他也会坚决抵制。他踏实稳重，懂得知足，这种与世无争的态度让他的演艺事业发展得不错。在香港娱乐圈，他的口碑很好，与梁洁华结婚后从未沾染任何绯闻。在生活中，他是一位好男人，一直爱妻子、宠女儿；他的家庭观念也被圈内人士所称道（南都网、环球娱乐网、《南方都市报》、搜狐网评）。
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