2001年，李泰以专业课第三名的成绩考入北京舞蹈学院音乐剧专业，主修主修影视表演。在大三时，导演韩钢到学校为电视剧《军中红舞鞋》挑选演员，李泰扎实的专业基本功及出色的表演才能，被韩钢一眼相中，并由其出演男一号。在校期间，他所参与的音乐剧《猫》，《悲惨世界》，《日出》等，为他的歌舞表演打下非常坚实的基础；而他出演的话剧《海鸥》，《上帝的宠儿》，《雷雨》，对于他以后从事的演艺生涯，在表演方面得到了扎实的磨练。
2007年，李泰联袂张峻宁、郑柔美出演都市爱情电视剧《五星大饭店》并饰演“阿鹏”一角而正式出道。
2008年，李泰接拍了古装历史剧《兵圣》，饰演国无咎；8月，客串舞蹈题材电视剧《舞者》，饰演阿兵。
2009年，联袂陈瑾、金巧巧出演生活电视剧《结发夫妻》，在该剧中饰演田野；同年，搭档邓超、安以轩出演根据金庸同名小说改编的武侠剧《倚天屠龙记》，在该剧中挑战反派宋青书。
2010年，客串侦探题材电视剧《大侦探》，饰演卢宝荣一角。
2011年，与王学兵合演悬疑电视剧《谍变》，饰演阿伦；同年在红色历史剧《历史的背后》中饰演小岩。
2012年，联袂杨幂、刘恺威出演爱情电视剧《如意》，饰演佟耀东；在古装神话电视剧《新西游记》中挑战九头虫一角；在民国悬疑电视剧《菊花醉》，饰演吴孝增；参演悬疑电视剧《冷风暴》，饰演关若飞；同年由其主演的电影《咆哮无声》上映并在该片中饰演中村次平。
2013年，李泰与何晟铭、蒋梦婕合演古装历史剧《王者清风》，在该剧中饰演弘时；参演青春偶像剧《云上的诱惑》，饰演舒然；同年，联袂俞灏明、袁珊珊、徐璐、赵韩樱子出演民国爱情电视剧《爱在春天》，在剧中饰演唐纳德；9月份，在青春偶像电视剧《因为爱情有多美》中饰演高大英俊而又命运多舛的林多俊，并演唱该剧主题曲《拥抱的理由》以及插曲《多久不见》。
2014年，由李泰主演的校园爱情电影《我的青春蜜友》全国公映；9月，联袂俞灏明、潘时七、于朦胧、付梦妮出演都市爱情电视剧《把爱带回家》，在剧中饰演年轻有为的高存善。
2015年，在台湾著名导演刘俊杰执导的电视剧《因为爱情有幸福》中饰演“歌手”秦飞，并再次献声，演唱主题曲和插曲《冷战》、《屋顶的蓝天》。
2016年，出演根据南派三叔同名小说改编的抗战题材电视剧《怒江之战》；在时尚情感剧《好妻子》中饰演贺浩泽一角；搭档韩国偶像剧男演员权相佑出演都市情感剧《亲爱的！好久不见》；联袂李承铉、张嘉译、陈小艺、王琳出演都市爱情电视剧《安娜的爱人》；同年在深圳卫视《中韩梦之队》，爱奇艺《大牌对王牌》等热门综艺中展示出优秀的运动技能，并参与《男人风尚》、《小资风尚》、《EASY》、《NEWNOV》、乐视《星GO时尚》等时尚媒体的拍摄。
2017年，联袂迪丽热巴、张彬彬主演古装武侠剧《秦时丽人明月心》，在剧中饰演韩申一角；11月11日，由其领衔主演的抗战传奇剧《追风行动》在横店开机拍摄，李泰在该剧中担纲男一号，饰演李梓牧，是一个拥有双重身份的热血英雄。
2018年，由其担纲主演的轻喜剧《新万家灯火》登陆安徽卫视、湖北卫视播出。
2019年，参演电视剧《大明风华》开播，饰演郑和。
2020年，由其参与演出的都市轻喜推理电视剧《猎心者》登陆爱奇艺全网独播。同年，参演电视剧《走起我的天才街坊》。
走起！我的天才街坊 2021 饰演邹小波 导演邢潇 主演韩东君
小大夫2020-10-1 饰演肖锐 导演卢伦常 主演董子健、张嘉倪、刘敏涛、李立群
好妻子2020-5-7 饰演贺浩泽 导演罗灿然 主演李威、姚芊羽、申珉熙
如果岁月可回头2020-3-20 饰演秦峰 导演张建栋 主演靳东、蒋欣
猎心者2020-03-09 饰演骆湘北 导演天毅 主演李佳航、王玥兮
追风行动2020-02-07 饰演李梓牧 导演张东东 主演陈维涵、林江国
大明风华2019-12-17 饰演郑和 导演张挺 主演汤唯
青春斗2019-3-24 饰演于凡 导演赵宝刚 主演郑爽
快把我哥带走2018-6-28 饰演赵坚强 导演韩青 主演曾舜晞
新万家灯火2018-1-8 饰演罗子哥 导演李妮 主演刘雅瑟、杜海涛、吴孟达、潘虹
秦时丽人明月心2017-8-14 饰演韩申 导演刘新 主演迪丽热巴、张彬彬
安娜的爱人2017 饰演赵平凡 导演刘惠宁 主演李承铉、张嘉译、王琳、陈小艺
怒江之战2016-06-17 饰演曹国舅 导演陈皓威 主演孙艺洲、贾青、王妍之
因为爱情有幸福2016-02-24 饰演秦飞 导演刘俊杰 主演陈伟霆、唐艺昕、菅韧姿
亲爱的！好久不见2016 饰演章见飞 导演胡意涓 主演权相佑、黎一萱
因为爱情有奇迹2014-10-20 饰演张广宇 导演高先明 主演赵韩樱子、彭冠英、路晨
把爱带回家2014-09-21 饰演高存善 导演陈启峻 主演俞灏明、潘时七、沈梦辰
因为爱情有多美2013-09-29 饰演林多俊 导演高先明 主演海陆、蒋毅、赵韩樱子
爱在春天2013-05-28 饰演唐纳德 导演庄训鑫 主演俞灏明、袁姗姗、徐璐
云上的诱惑2013-04-13 饰演舒然 导演刘心刚 主演李泰兰
王者清风2013-01-15 饰演弘时 导演何澍培 主演何晟铭、蒋梦婕、高洋
冷风暴2012-11-17 饰演关若飞 导演张东东 主演朱雨辰、李子雄、丁勇岱
菊花醉2012-09-20 饰演吴孝增 导演胡明凯 主演郑国霖
谍变2012-07-21 饰演阿伦 导演刘心刚 主演王学兵、车永莉
新西游记2012-01-31 饰演九头虫 导演张建亚 主演聂远、吴越
如意2012-01-29 饰演佟耀东 导演张自强 主演杨幂、刘恺威、刘雪华
历史的背后2011 饰演小岩 导演丁萌楠 主演左小青、杨立新
大侦探2010-07-20 饰演卢宝荣 导演张家和 主演梁冠华、须士川
倚天屠龙记2009-11-02 饰演宋青书 导演于敏 主演邓超、安以轩
结发夫妻2009-05-28 饰演田野 导演李辉 主演陈瑾、丁勇岱
我的青春蜜友2014-10-10 饰演俞天 导演赵 翀 主演孙茜、汤晶媚、李若嘉
咆哮无声2012-11-02 饰演中村次平 导演萧锋 主演李立群、李宗翰
传世情仇2006 饰演苏南 导演王淳 主演刘永、温磊
《拥抱的理由》 2013-09-29 《因为爱情有多美》主题曲
《屋顶的蓝天》 2015
《冷战》 2015
《多久不见》 2013-09-29 《因为爱情有多美》插曲
《我要的快乐》 2014 (电视剧《把爱带回家》2014插曲)
《为难》 2014 (电视剧《因为爱情有奇迹》插曲)
《昨日重现》 2014 (电视剧《因为爱情有奇迹》插曲)
2013 第三届优酷大剧盛典 最佳电视剧奖 爱在春天 （获奖）
2008-01-17 第一届新浪网络盛典 年度电视剧 五星大饭店 （获奖）
对于一个毕业于北京舞蹈学院音乐剧班的人来说，舞蹈、演唱都应该是其最专业的强项。而从事演员工作的李泰不但具备这些专业技能，还把这些融入到影视表演中，所以在演技方面更是表现得非常出色。在电视剧《如意》中李泰饰演佟家大少爷“佟耀东”，观众对他的表演给予了充分肯定，而剧中“佟大少”张扬调侃的台词更是受到众多粉丝追捧。能歌善舞加上对角色的领悟及精准把握的能力，“全能”多面使李泰在演艺事业上不断向上攀升，他已先后在近20部影视片中担任过重要角色。李泰电视剧《冷风暴》中凭借着有舞台剧的表演功底，将“关若飞”这个角色表演的淋漓尽致。（银川晚报评）
李泰硬朗的外表，坚毅的眼神，刚强的性格写满了他努力的信念，他的表演让人荡气回肠。（张纪中评）
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