广东理工学院是经教育部批准设立的全日制普通本科院校，前身是2004年设立的肇庆科技职业技术学院。2014年，依据《教育部关于同意在肇庆科技职业技术学院基础上建立广东理工学院的函》（教发函〔2014〕124号），学校更名为广东理工学院，同年，首批设置的5个本科专业招收第一届学生。2018年，学校获批学士学位授予单位。
学校升本以来，在广东省委省政府、省委教育工委、省教育厅及地方党委政府的领导和支持下，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，加强党的领导和基层党组织建设，落实立德树人根本任务，努力推进学校从高职教育向应用型本科教育转型，积极适应区域经济社会发展和广东省提升高等教育毛入学率的需要，把提高人才培养质量和服务地方需求作为发展目标，把规范办学、内涵发展作为发展主线，把以人为本、充分发挥广大师生员工的主观能动性和创造力作为发展动力，把加大投入、改善办学环境、尊重师生权益作为发展保障，全校师生员工凝心聚力，积极进取，学校各项事业取得较大发展。
截至2023年6月，现有全日制在校本专科生30000余人。学校占地面积91.86万平方米，建筑总面积67.92万平方米。校内实验实训场所面积5.98万平方米，教学科研仪器设备资产总值2.15亿元，图书馆纸质藏书228.03万册。
2000年3月，本集团创始人叶念乔先生出资成立肇庆市科培教育投资开发有限公司，开始投资办学。
2000年5月，投资创办了肇庆科技学校，后改名为肇庆市科技中等职业学校。
2004年3月，成功申办了肇庆科技职业技术学院，系经广东省人民政府批准、国家教育部备案的全日制普通高等院校。
2014年5月，学院成功升格为本科，正式更名为广东理工学院，系经国家教育部批准的全日制普通本科高等学校。
2018年，学校获批为学士学位授予单位。
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