桂林旅游学院原名桂林旅游专科学校，1994年定名为“桂林旅游高等专科学校”，2015年经教育部批准升格为普通本科高等学校。截止至2023年，学校现有雁山、骖鸾两个校区，校园总面积125.72万平方米（1885亩），普通全日制在校生12665人，其中本科生9797人。
学校现有的本科专业涉及管理学、经济学、文学、艺术学、工学、理学、教育学七个学科门类，涵盖旅游业“吃、住、行、游、购、娱”六要素及休闲健康、智慧旅游等新业态主要领域，形成了与产业结构相匹配的专业体系，构建了“一轴两翼三能力四融通”应用型人才培养模式，现有教育部产学合作协同育人项目26个。通过校企合作，建立了长期稳定的实践教学基地299个。
学校现有国家级一流本科专业建设点3个（酒店管理、旅游管理、烹饪与营养教育），自治区级一流本科专业建设点9个，广西本科高校特色专业4个。现有国家级一流本科课程1门（前厅与客房管理），自治区级一流本科课程20门；全国高校就业创业金课1门（创新创业基础）；国家级精品资源共享课1门，国家级精品课程2门，自治区级精品课程13门。获得国家级教学成果一等奖1项、二等奖1项。升本以来，共获得自治区级教学成果奖14项，其中特等奖2项，一等奖5项，二等奖5项，三等奖2项。
学校现有广西一流学科（B类）1个（旅游管理）、广西重点学科（培育）2个（旅游管理、设计学），广西重点实验室1个，广西工程中心1个，广西高校重点实验室1个，广西高校人文社会科学重点研究培育基地2个。学校被列入教育部“对口支援西部地区高等学校计划”，成为南开大学对口支援的高校。
学校将旅游教育融入校园文化，形成了鲜明的文化育人模式。师生发挥专业优势共建育人环境，学校校园获批国家4A级旅游景区，建成广西旅游博物馆。学校将红色文化、地方文化、民族文化融入人才培养，建有桂北红色旅游文化展馆和红色旅游资源展示中心等，面向校内外开设红色文化旅游培训班，讲好红色故事。学校“七玄乐府”少数民族器乐传承与创新项目获全国高校“礼敬中华优秀传统文化”特色展示项目。打造了独具特色的桂戏广播体操，助力全民健身防疫，传承、创新、传播优秀民族文化。打造了礼宾礼仪大赛、外文戏剧节、淘宝文化节、桂旅大讲堂、体育文化节、“马踏飞燕”演讲比赛等校园文化活动品牌。
1985年11月，桂林旅游专科学校建立，隶属桂林市领导和管理。
1986年3月起，进行教学楼、学生宿舍等工程建设。9月，学校部分校舍落成，经自治区人民政府批复同意，学校开始招生。
1988年，经自治区教委批准同意，学校开始招收大专生。
1994年2月，国家教委批复，学校正式定名为桂林旅游高等专科学校。
1997年12月，自治区人民政府确定桂林旅游高等专科学校领导体制为自治区和桂林市共管，以区管为主。
1997年，获国家教委批准面向全国招生。
2002年，在自治区和桂林市人民政府的支持下，学校决定在桂林市雁山区雁山镇购置土地建设新校区。
2005年10月6日，学校在雁山校区举行了新校区启用仪式。
2005年11月，成为世界旅游组织在中国大陆唯一的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位。
2007年12月，学校通过了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估。
2009年10月，学校推动中国旅游院校之间的合作，成立“中国旅游院校五星联盟”。
2012年2月，学校成为中国—东盟旅游人才教育培训基地。
2015年，经教育部批准正式更名为桂林旅游学院。
2017年11月，由桂林旅游学院和新西兰商学院合作成立中国（桂林）新西兰创新创业国际学院。
2020年11月，入选教育部第二批“新工科”研究与实践项目。
2021年10月，经广西壮族自治区人民政府与文化和旅游部协商，双方决定共同建设桂林旅游学院。
以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！
