四川轻化工大学坐落于两个国家历史文化名城自贡市和宜宾市，现有李白河、汇东、宜宾、黄岭等校区。学校环境优美，风景如画，是学生奠基人生梦想、教师实现学术抱负的理想之地。美轮美奂的宜宾校区被誉为“宜宾旅游打卡圣地”，宏伟现代的自贡李白河校区被称为“别人家的大学”。
学校现有化学、工程学、材料科学等学科进入ESI 全球前 1%，有食品科学与工程、化学工程与技术、控制科学与工程等多个学科入选四川省高等学校“双一流”建设贡嘎计划；现有化学工程与技术、控制科学与工程、管理科学与工程、食品科学与工程、材料科学与工程等多个一级学科硕士学位授权点，有电子信息、机械、教育、美术与书法等多个专业学位类别。
学校现有数十个学院，几十个本科专业(招生专业)，学校面向全国各省份（含自治区、直辖市）广泛招生。
学校专业建设成果显著，拥有多个国家级、省级一流本科专业建设点，以及国家级、省级卓越工程师教育培养计划试点专业和省级应用型示范专业。在实践教学方面，学校建有国家级工程实践教育中心、大学生校外实践教育基地，以及多个省级教学示范中心和虚拟仿真实验教学中心，还设有省级人才培养模式创新实验区。课程建设上，学校打造了多门省级应用型示范课程、国家一流课程、省级一流课程及“课程思政”示范课程、创新创业教育示范课程。此外，学校还设有多个特色鲜明的产业学院，如中国白酒学院、中国彩灯学院等，助力产教融合发展。
学校积极开拓国际交流合作领域，与全球多国众多国外高校及科研机构建立了深度合作关系。在国际化人才培养上成效显著，吸引了来自世界多国的留学生来校学习。学校积极鼓励学生“走出去”，众多学生赴国（境）外开展交流学习、实习考察或参与联合培养；同时，每年都有一批教师出国（境）进行学术交流与访学。此外，学校获教育部批准与美国圣弗朗西斯大学联合举办“视觉传达与设计”中外合作办学本科项目。
四川轻化工大学的前身是华东化工学院西南分院。
1965年，华东化工学院（现华东理工大学）内迁部分保密专业，选址自贡黄岭创建华东化工学院西南分院（对外称之为“652工程”）。
1967年1月16日，受“文化大革命”影响，分院建设暂停。
1969年10月26日，华东化工学院及在四川的西南分院下放给上海市领导。
1971年4月15日至7月31日，中央在北京召开全国教育工作会议。会议期间，经上海市、四川省、教育部及燃料化学工业部商讨研究，决定“652工程”继续进行。
1972年初，国家投资44.8万元，先用于基建维修。
1972年4月21日，华东化工学院西南分院改为上海化工学院四川分院。
1973年，全国计划工作会议期间，相关部门又决定批给四川分院基建投资费用60万元；9月6日，上海化工学院四川分院正式开学。
1979年7月24日，上海化工学院停办四川分院，由四川省利用原分院的用地、校舍以及大部分设备、仪器、图书、资料等，结合分院留川教职工和泸州化工学校为基础，新成立四川化工学院，归四川省人民政府领导。
1983年5月，四川化工学院设置食品工程、发酵工程两个轻工专业；7月6日，省政府批准四川化工学院更名为四川轻化工学院。
2003年，经教育部批准，由四川轻化工学院、自贡师范高等专科学校、自贡高等专科学校和自贡教育学院合并组建四川理工学院。
2007年8月，被四川省人民政府评为四川省高新技术产业示范科研单位。同年，在教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀”。
2011年9月，入选教育部第二批卓越工程师教育培养计划高校。
2012年、2016年，分别入选中西部高校基础能力建设一期、二期工程。
2014年5月，入选四川省卓越农林人才教育培养计划。
2016年12月，入选首批四川省高校创新改革试点高校。
2017年，获中国酒业协会授牌建设“中国白酒学院”、入选四川省第二批深化创新创业教育改革示范高校。
2018年1月，四川理工学院拟申请更名为四川科技大学。9月，入选教育部学校规划建设发展中心数据中国“百校工程”建设院校。12月，教育部致函四川省人民政府，同意四川理工学院正式更名为四川轻化工大学。12月16日，四川轻化工大学揭牌。
2018年4月12日，自贡市人民政府、四川理工学院（现四川轻化工大学）、自贡灯彩文化产业集团有限公司三方共同创建“四川轻化工大学彩灯学院”，该院加挂在四川轻化工大学美术学院。
2019年5月8日，四川轻化工大学与四川自贡阿细食品有限公司合作共建四川轻化工大学盐帮美食学院。
2020年10月，被国家知识产权局、教育部确定为“2020年度国家知识产权试点高校”。
2021年1月9日，将自贡东部新城校区命名为李白河校区。届时四川轻化工大学共有四个校区，即汇东校区、宜宾校区、李白河校区、黄岭校区。其中，汇东校区下设A区（原汇南）与B区（原汇北）。
2021年9月，入选第二批国家语言文字推广基地拟入选单位名单。
2023年，自贡一中高中部将整体搬迁到四川轻化工大学汇北校区，整合资源与四川轻化工大学共建四川轻化工大学附属中学。
2023年5月25日，四川轻化工大学预制菜产业学院正式成立。
2023年11月，中国工艺美术学会向四川轻化工大学授牌“中国彩灯学院”。
2023年12月，四川轻化工大学“中华优秀传统文化传承发展研究分中心”在李白河校区正式揭牌。
2024年5月，四川轻化工大学与天府锦城实验室合作签约暨“医学创新中心”揭牌仪式举行，四川轻化工大学医学创新中心落户成都；7月10日下，学校大邑县人民政府合作共建的中国白酒学院成都研究院揭牌成立；11月15日，四川轻化工大学消防与安全学院揭牌成立。
以上信息源自官网，数据截止至2025年6月，请以官网为准！
