重庆陆稿荐

重庆卤菜、烧腊名店之魁首非陆稿荐莫属，是“重庆老字号”。陆稿荐本是苏州百年老字号，抗战时期，苏州人孙云飞在重庆闹市区的青年路，开办了一家专卖苏氏风味卤菜的冷酒小店，以“陆稿荐”为招牌。陆稿荐在苏式卤菜独特的香、酥、甜风味上，还开发了甜、咸、酸、麻、辣等各味卤制品，做到四季时令，各有特色。其中以酱牛肉、秘制酱鸭、五香熏鱼、香煎带鱼、叉烧肉、烤夫、兰花干等最为著名。