包头职业技术学院始建于1956年，前身全国重点中专包头机械工业学校，是新中国最早建立的兵工院校之一。1994年，入选全国首批10所初中后五年制高等职业教育试点学校。1998年，学校升格建院，成为全国最早独立设置的14所高等职业技术院校之一，同时也是内蒙古自治区、国家兵器工业系统第一所高职院校。1999年，学校隶属变更，由中国兵器工业总公司主管调整为原国防科工委与内蒙古自治区人民政府共建，2006年，划转包头市人民政府管理。2009年，包头市职工大学整建制并入，学校整体办学实力显著增强。2019年、2022年，包头市委市政府、内蒙古自治区总工会相继为学校授牌，成立包头工匠学院、内蒙古工匠学院。
截至2023年2月，学校占地面积889亩，建有建华、呼大两个校区，设有机械工程系、电气工程系等11个教学系部，全日制在校生10018人，固定资产总值7.35亿元。现有41个招生专业、10个专业群，紧密对接现代制造业、现代能源产业和现代服务业，并积极向新型材料产业、现代信息技术产业拓展，着力形成以装备制造类专业为传统优势，能源动力与材料、电子信息、财经商贸、文化旅游类专业协调发展的专业布局。
学院拥有国家级骨干（重点）专业6个，自治区级重点专业4个，自治区品牌专业17个，全国机械行业技能人才培养特色专业2个，全国机械行业高素质技能人才培养创新建设试点专业3个，6个专业试办本科。建有国家在线精品课程3门，自治区精品在线开放课程11门，自治区级精品课程24门，全国课程思政示范课程1门。2部教材获评首届国家优秀教材建设二等奖，12部教材入选职业教育国家规划教材。
学校坚持育训并举，打造社会服务知名品牌。拥有校内实训基地198个，其中生产性实训基地6个、国际评估认定的培训基地1个、国家认定的培训基地4个。拥有国家西北地区唯一的国际焊接技师培训基地、内蒙古自治区唯一上汽大众SCEP校企合作项目培训基地。是国家级高技能人才培训基地、全国首批国防科技工业职业教育实训基地、承担国家技能型紧缺人才培养培训院校，挂牌成立自治区、包头市两级工匠学院。
1956年，包头第一机械制造工业学校创建。
1957年，齐齐哈尔机械制造工业学校(部分)并入包头第一机械制造工业学校。
1960年，包头第一机械制造工业学校升格为包头工业专科学校。
1962年，包头工业专科学校改建包头机械工业学校。
1994年，成为全国10所初中后五年制高等职业教育试点学校之一。
1998年，成为全国最早独立设置的14所公办职业技术院校之一，并升格为包头职业技术学院。
1999年，学院由中央部属院校改变为中央部委与地方共建院校。
2004年，被教育部等六部委确定为承担国家技能型紧缺人才培养培训院校。
2006年，划归包头市管理。
2008年，被国家国防科工局确定为首批国防科技工业职业教育实训基地，同年被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校。
2008年，学校成功进入国家百所示范院校行列。
2009年，包头市职工大学整建制并入。
2010年，被评为全国机械行业校企合作与人才培养优秀职业院校、骨干职业院校。
2011年，建成首批国防科技工业职业教育实训基地。
2012年，被确立为全国机械行业合作培养高技能人才创新建设学校。
2013年，高水平通过教育部人才培养工作水平评估。
2014年，被评为全国机械行业文明单位；构建现代职教体系取得实质突破，实现中高职衔接招生、高职本科招生。
2016年，被国家发改委、教育部、人社部选定为职业教育产教融合工程建设院校；被教育部确定为“高职院校内部质量诊断与改进工作”试点院校之一；入选国家“十三五”职业教育产教融合发展工程规划项目。
2017年，被确定为“国家优质院校”立项建设单位，高等职业教育创新发展行动计划项目承建院校，教育部“现代学徒制”试点院校；被教育部评为创新发展行动计划建设院校。
2018年，被全国机械行指委评为“全国机械行业服务先进制造高水平骨干职业院校”；被教育部确立为国防教育特色院校。
2019年，入围中国高职高专院校综合竞争力排行榜排名第164名、理工类排名第90位。
2019年，被包头市授予“包头工匠学院”牌匾，自此，成立了自治区首家工匠学院。
2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。
2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收。
以上信息源自官网，数据截止至2023年6月，请以官网为准！
