浙江工贸职业技术学院为省属公办全日制高等院校，由浙江第一高级技工学校与温州冶金机械厂于1999年联合改制而成立。学校现为中国特色高水平高职学校和专业建设计划（国家“双高”）建设单位、浙江省高职高水平学校（省“双高”）建设单位。
学校地处温州，拥有鹿城府东路校区和瓯江口校区两个校区，现设有光电制造学院、人工智能学院、设计与数字艺术学院、国际商贸学院、现代管理学院、人文学院、技师与继续教育学院等二级学院，锚定浙江“415X”产业、温州“5+5”两大万亿产业，杭钢集团“2+2”产业，重点聚焦智能装备制造领域和战新产业，开设光电制造与应用技术、人工智能、新能源、眼视光技术、电子商务、创意设计、跨境贸易、工商管理、旅游与休闲等专业群的高职专业。
办学以来，学校获全国职业教育先进单位、国家技能人才培育突出贡献单位、全国深化创新创业教育改革示范高校、全国首批创新创业教育实践基地、全国首批创新创业典型经验高校50强等称号；建设有国家级众创空间、国家高技能人才培训基地、国台办海峡两岸青年创业基地、国家级数字经济高技能人才培训基地、教育部知识产权双师培育培养基地、教育部激光制造与材料应用技术协同创新中心、教育部电子商务综合服务协同创新中心、世界知识产权组织技术与创新支持中心等基地和中心，主持建设光机电应用技术国家级职业教育专业教学资源库和创新创业国家级职业教育专业教学资源库，入选教育部全国普通高校毕业生就业创业工作百强典型案例。
浙江工贸职业技术学院的前身是温州动力机厂技工学校。
1960年4月，筹备“温州动力机厂技工学校”；9月10日，学校正式开办。
1962年7月，因三年自然灾害造成粮食供给困难和国家压缩城镇户口的政策实施等客观原因限制，学校经上级批准停办。
1964年，再次筹办半工半读技工学校被提上了议事日程。
1965年10月，温州动力机厂技工学校复校并更名为温州冶金机械修造厂半工半读中等技术学校。
1966年，“文革”开始，温州冶金机械修造厂半工半读中等技术学校在一系列政治运动的冲击之下遭受重创，学校的各项工作几乎处于完全停滞状态。首批毕业生直至1968年底才正式分配。
1969年，温州冶金机械修造厂半工半读中等技术学校停办。
1978年9月，温州冶金机械修造厂半工半读中等技术学校复校并更名为浙江冶金技工学校。
1980年1月，浙江冶金技工学校在温州市东郊杨府山兴建了教学楼；同年3月，学校完成了从西郊到新校区的搬迁工作；同年5月，为明确专业分工，浙江省人民政府发文将学校正式更名为“浙江冶金机械技工学校”。
1997年，浙江冶金机械技工学校被国家劳动和社会保障部评为“国家重点技工学校”；同年，经上级部门批准增设“浙江实验技工学校”校名。
1999年4月，经劳动和社会保障部批准，浙江实验技工学校更名为浙江第一高级技工学校；同年12月，浙江省人民政府同意在浙江第一高级技工学校的基础上筹建“浙江工贸职业技术学院”，筹建期限为两年。
2001年5月17日，浙江省人民政府批准浙江工贸职业技术学院正式建校；5月20日，浙江工贸职业技术学院召开正式建校庆祝大会。
2012年，入选首批浙江省示范性高等职业院校。
2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。
2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收。12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。
2025年3月消息，浙江工贸职业技术学院将整体搬迁至瓯江口新区。
以上信息源自官网，数据截止至2025年6月，请以官网为准！
