禽畜血

禽畜血是畜禽屠宰加工最大的副产物之一，也是适合夏季食用的肉类之一。猪血、鸭血是生活中常见的禽畜血，血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可以产生解毒和润肠作用的物质，促进肠道毒素的排出，达到解毒清肠的目的，可以增强体质，提高机体免疫力和抗病能力。猪血可以喝菠菜炖汤，还可以炒着吃，味道都很不错，鸭血很适合跟韭菜、蒜薹等蔬菜搭配，味道好，还营养互补，但禽畜血不宜和黄豆、海带等一起食用，容易引起消化不良。