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1.奥利维耶沙拉
上榜理由：俄罗斯新年餐桌的第一道菜，没有它就不算过年。
奥利维耶沙拉是俄罗斯新年最标志性的食物。十九世纪由法国厨师卢西安·奥利维耶在莫斯科发明，苏联时期配料简化为土豆、胡萝卜、豌豆、腌黄瓜、鸡蛋和博洛尼亚香肠，拌上蛋黄酱。新年钟声敲响前，全俄家庭都在切丁搅拌。没有奥利维耶的餐桌，俄罗斯人会觉得年没过。
2.鱼子酱
上榜理由：红黑鱼子酱抹黄油面包，节庆待客的最高礼遇。
鱼子酱是俄罗斯节庆餐桌上的奢侈品。黑鱼子酱来自鲟鱼，价格昂贵；红鱼子酱来自鲑鱼，相对亲民。传统吃法是抹在黄油白面包上，配伏特加。新年、婚礼、重要纪念日才会摆上桌。苏联时期黑鱼子酱曾是出口换汇的重要商品，如今仍是俄罗斯节庆饮食中最具辨识度的符号之一。
3.布利尼薄饼
上榜理由：谢肉节核心食物，金黄圆形象征太阳，送冬迎春。
布利尼是俄罗斯谢肉节（Maslenitsa）的灵魂食物。薄饼用面粉、牛奶、鸡蛋煎成，圆形金黄，象征太阳和温暖。谢肉节为期一周，人们吃薄饼、烧稻草人、滑雪橇，送走冬天迎接春天。薄饼可配酸奶油、鱼子酱、蘑菇或果酱。节日最后一天是“宽恕星期日”，家人互相请求原谅。
4.复活节蛋糕
上榜理由：东正教复活节专属，奶油甜面包配彩蛋。
复活节蛋糕是俄罗斯东正教复活节的核心食物，俄语叫“库利奇”。它是一种圆柱形甜面包，用酵母发酵，加葡萄干、杏仁和糖霜，顶部装饰彩色糖粒。复活节前夜，信徒把蛋糕和彩蛋带到教堂接受祝圣。复活节当天，家人互赠彩蛋，说“基督复活了”，回答“真的复活了”，蛋糕和彩蛋是节日问候的实物载体。
5.蜜粥
上榜理由：圣诞前夜第一口甜，象征丰收与纪念祖先。
蜜粥是俄罗斯圣诞前夜的传统食物，由小麦粒、蜂蜜、罂粟籽和干果煮成。圣诞斋戒持续四十天，前夜要等到第一颗星星出现才能进食，蜜粥就是这第一口甜。它象征丰收、甜蜜和对祖先的纪念。吃完蜜粥后，家人去教堂参加通宵礼拜，回来再享用圣诞大餐。
6.红菜汤
上榜理由：日常也吃，但节日餐桌上的红菜汤格外讲究。
红菜汤是俄罗斯餐桌的常客，但节日版本更讲究。新年或圣诞的红菜汤通常用牛肉或猪肉熬制高汤，加甜菜、卷心菜、土豆、胡萝卜和番茄，最后拌入酸奶油。有些家庭还会加蘑菇或豆子。红菜汤配黑面包和蒜瓣是俄罗斯人最熟悉的搭配，节日里汤更浓、料更足。
7.饺子
上榜理由：俄罗斯饺子与中式不同，节日里常做，蘸酸奶油吃。
俄罗斯饺子叫“佩利梅尼”，外形像小元宝，但馅料以牛肉、猪肉或羊肉为主，有时加洋葱和黑胡椒。节日里家庭会一起包饺子，冷冻储存。煮熟后蘸酸奶油、黄油或醋食用。与中式饺子不同，俄罗斯饺子皮较厚，馅料不掺蔬菜，吃法也不蘸酱油，新年和圣诞餐桌上常作为第二道菜。
8.烤肉串
上榜理由：节庆户外聚餐主角，腌肉串烤出烟火气。
烤肉串是俄罗斯节庆户外聚餐的必备。猪肉、牛肉或鸡肉切块，用洋葱、醋、盐和胡椒腌制数小时，串在金属签上炭火烤制。五月假期、胜利日、生日聚会都少不了它。俄罗斯人会在郊外别墅或公园里架起烤炉，边烤边喝伏特加，烤肉串的烟火气是节庆气氛的重要组成部分。
9.馅饼
上榜理由：俄罗斯节日面点之王，甜咸皆宜。
俄罗斯馅饼种类繁多，节日版本尤为讲究。甜馅有苹果、樱桃、奶酪和果酱，咸馅有肉、鱼、卷心菜和蘑菇。婚礼、命名日、圣诞节都会烤制不同形状和馅料的馅饼。圆形大馅饼象征太阳和丰收，分食时每人一块。馅饼是俄罗斯节日餐桌上的百搭面点，从开胃到甜点都能胜任。
10.蜂蜜蛋糕
上榜理由：俄罗斯节庆甜点代表，层层蜂蜜薄饼夹奶油。
蜂蜜蛋糕是俄罗斯最受欢迎的节日甜点之一，由多层薄蜂蜜饼皮夹酸奶油或炼乳奶油叠成，表面撒蜂蜜碎屑。制作耗时，通常节日才做。新年和生日餐桌上，蜂蜜蛋糕常与茶或咖啡一起端出。它的甜度高、口感绵密，是俄罗斯人心中“过节的味道”的代表。
