忻州十大特产榜中榜

忻州面塑是流传于山西忻州的传统艺术珍品，春节前，把发好的面团，捏制成佛手、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等各种形状的供物，通称之为“花馍”，是山西省忻州市特产之一。忻州花馍，中间往往插以红枣，既有装饰性，又是营养品、调味品，很受欢迎。此外，忻州在　清明节会捏制一种当地人叫做“寒食供贤”的面人头；农历七月十五，忻州民间有着蒸“面人”的习俗；在婚娶、寿诞，常蒸很多大“喜馍”；丧事则捏制一种在灵堂前面供奉的“小食儿”面塑……忻州面塑各式各样，五花八门，丰富多彩，成为民间具有审美情趣的艺术作品。查看详细

繁峙大杏品种主要来源于白水杏，所产杏个大肉厚，甘甜多汁，色泽金黄。 可溶性糖含量在10～13%之间，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之间，可食率在80.0～85%之间，β-胡萝卜素在10.0～11.4mg/kg之间。繁峙大杏地理标志产品保护范围包括繁峙县境内集义庄乡、光峪堡乡、下茹越乡、繁城镇、杏园乡等5个乡镇106个村。近几年大杏年种植面积保持在450公顷以上，年总产10100吨。查看详细

岚山披黛、漪水清澈；柏籽羊味美、岢岚人好客。“岢岚柏籽羊肉”，肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，肉质呈紫红色，肉块紧凑美观，细致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不腻，具有蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，无污染，无公害等优点。“岢岚柏籽羊肉”除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有7种人体不能合成而又必需的氨基酸，常食这种羊肉，能调血理气，安神补心，特别是患高血压和忌食高胆固醇人群的首选优质食品。查看详细

繁峙疤饼，又称石头饼、籽饼，是山西忻州繁峙县特色风味饼食，始制于明代，也是忻州著名的传统小吃。繁峙疤饼制作工艺非常简单，主要以精面粉、芝麻油、鸡蛋、白糖为原料，制作时先将和好的面擀成半尺左右的薄饼，然后放置在铁锅内烘烤，最后在铁锅内铺一层碰砂，放一层饼，进行烙熟即可。做好的疤饼呈金黄色，食用时酥脆香甜，口感松软，别有一番滋味。查看详细

红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货；岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。红芸豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。可替代肉质蛋白，成为“三高”人员的绝佳蛋白摄入品。查看详细

五台山独有的山珍台蘑，是一种营养价值很高的食用品，因其味道鲜美、品质优良而驰名海内外。台蘑的品种很多，尤以“香茸”和“银盘”两个品种为佳。台蘑肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，增强抵抗力，还能起降低胆固醇等作用。查看详细

保德油枣已有380多年的栽培历史，是清代朝廷的贡品。其个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%，干制的油枣富有弹性，用手掰开拉出3－4厘米的油丝，耐贮耐运。最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封，易贮藏、而运输，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国。查看详细

原平锅魁因在历史上夺得当地炉食之魁而得名，以酥香绵甜、入口即融的特点而著称，在晋西北一带颇为著名，是山西忻州原平县一种烤制的地方传统名点。原平锅魁制作历史悠久，至今已有300余年，依据裹皮与不裹皮分为中空锅魁和实心锅魁，其制作工艺也相当讲究，制作时先将1斤面抽1两做馅面，余下2两做肥面，7两加碱饴合成软面，馅配置好后，开酶捏成，而后上炉烫烤即成。查看详细

定襄甜瓜，珍稀的小产区珍品瓜。来自“中国薄皮甜瓜之乡”山西省忻州市定襄县。定襄甜瓜皮薄肉嫩、香甜脆嫩、多汁爽口、甘润清冽，颇受百姓喜爱，是农产品地理标志保护产品。定襄县地处忻定盆地东侧，总面积865平方公里。北、东、南三面环山，中、西部为河谷平川，平川占总面积的47.7%，丘陵占21%，山地占31.3%。种植甜瓜的最佳条件是拥有高盐碱成分的土壤，这样不仅能促进生育、提早成熟，还能增加糖分，且瓜香四溢。查看详细

代县特产多，尤以黄酒最为出名，早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载，金代礼部尚书赵秉文著有“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句，金波即指代州黄酒。代县黄酒的特点是酒色金黄，温和醇香，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。此外代县黄酒酒精度低，富含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物质素，被誉为“液体蛋糕”；既有白酒的醇香和葡萄酒的甘甜，还有啤酒的营养，也不乏饮料的爽口，而且不受季节的影响，具有多方面的价值。查看详细