笋壳

笋壳是竹笋的外衣，是一种比较特殊的包粽子的叶子。笋壳就是竹林里常见的嫩时竹笋的皮，晒干后脱落下来，需要清洗干净煮熟变软后，才可以用来包粽子，自带竹子的清香味，这种做法在四川很常见，属于传统特色粽子之一。Ma igoo网美食小编了解到，笋壳粽子可咸可甜，即可以包蜜枣、红豆等甜馅，也可以包排骨、腊肉等咸馅，笋壳特有的清香，既能够中和甜腻，也可以中和油腻，咬一口又软又糯，吃起来满足感和幸福感油然而生。