1966年，开始创作诗歌，他的作品在《诗刊》《解放军报》《新疆文艺》《军垦战报》上发表。
1992年，在厦门大学人文学院中文系任教。著有《〈文心雕龙〉美学思想论稿》、《艺术人类学》等作品。
2005年，在CCTV-10播出的《百家讲坛》中讲述历史。
2006年，获金南方创意传播奖之年度学术传播贡献奖。同年，评为2006度新周刊新锐人物，并入选十大魅力先生。
2006年，在央视《百家讲坛》主讲《汉代风云人物》、《易中天品三国》。
2007年，出版书籍《帝国的终结》。
2009年，被评为“金南方·2009最受读者关注十大年度作家”。
2010年，以故事说人物，以人物说历史，以历史说文化，以文化说人性。从平民角度为大家解读《易中天品三国》，在央视CCTV-10科教频道播出。
2013年，写作36卷本《易中天中华史》荣获第八届作家富豪榜最佳历史书。
2019年，入选新中国70周年百名湖湘人物榜单。
2022年11月，出版长篇历史小说《曹操》。
《品三国》《帝国的惆怅》《帝国的终结》《汉代风云人物》《先秦诸子百家争鸣》《易中天中华史》《易中天文集》等
易中天的作品不迎合所谓大众口味。作品是高端产品，但不端架子。每一个史实，保证史料有依据，引用的史料都注明出处。有独特的切入角度和个性鲜明的表达风格：不拘于史、不囿于文的切角度；以当代人的视角去品味历史；设置悬念满足观众视听需求。
易中天在创作《易中天中华史》时，采用轻松好读的写作风格，旨在让读者能够轻松理解历史事件和人物。他通过使用“嫦娥的私奔”这样的小标题来讲故事，以及采用活泼的文字，使得历史不再沉重，而是充满画面感和趣味性。这种风格使得他的作品在某种程度上具有戏剧色彩，让读者仿佛置身于一个个生动的故事之中，而不是简单地阅读枯燥的历史资料。
易中天的演讲风格：第一、即时性，抓住受众。新词语具有时代特征。第二、通俗性，口语的大量使用，生动活泼。第三、新颖性，观点、语言的新颖，能较好地吸引受众。第四、趣味性，生动的事件叙述，加入现代诠释和哲理蕴含，听众在寓教于乐中获得古代、现代认知。第五、适应性，有他人的阅读，而且是精彩的点评，人人不可能再去阅读经典。
2006年，获得“新浪网”2006网络盛典年度文化人物奖、南方电视台《南方盛典》年度学术传播贡献奖。
2009年，被评为金南方·2009最受读者关注十大年度作家。
2011年，获得《新周刊》创刊15周年庆典大时代锐仕勋章。
2013年，被评为第八届作家富豪榜“最佳历史书”。
易中天虽然功成名就，但他仍然能耐住寂寞，这方面我很佩服他，他现在的全部心思都在中华史上，这就是知识分子的使命感。读了《易中天中华史》的前几卷，觉得写得不错，他采用《史记》的笔调来写，很扎实，几乎无一字无来由。学者要在一定程度上超越现实，与现实保持距离，才能抓住现实中最深刻的东西。如果总是被现实吸引，那是比较肤浅的。（哲学教授邓晓芒 评）
易中天的通史写作无疑鼓励了中国知识人努力去丰富自己，“他的明星效应激活了大众对古典的兴趣，这是正面的贡献。错批的东西也许有其他的学者慢慢给他修补，但本身还是很值得鼓励，因为在现代传媒条件下，你不去利用这个工具，就太没意思了。”（中国社科院近代史所研究员马勇 评）
