山西农业大学（山西省农业科学院）是我国著名高等农业学府，教育部本科教学评估优秀高校，山西省政府与农业农村部共建高校，全国首批深化创新创业教育改革示范高校，国家中西部基础能力建设入选高校。现任党委书记廖允成、校长（院长）张强。山西农业大学始建于1907年创办的私立铭贤学堂，后发展为私立铭贤农工专科学校、私立铭贤学院；1951年改私立为公办，成立山西农学院；1979年更名为山西农业大学，成为改革开放初全国99所重点大学之一。
截至2023年2月，学校（院）现有太谷校区和太原龙城校区两个校区以及遍布全省各地的研究机构，其中，教学单位22个，直属科研院所（中心）20个。现有8个博士后科研流动站，9个博士学位授权一级学科，1个博士专业学位授权类别；13个硕士学位授权一级学科，8个硕士专业学位授权类别。学科专业涵盖了农学、理学、工学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学等8个门类，拥有本科专业68个。初步构建了以农科为核心，向上游生物学科和下游食品学科双向延伸,其他相关学科为支撑的学科体系。现有动物遗传育种与繁殖1个国家重点（培育）学科，农业工程、作物学、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、林学、草学等9个省级重点学科。植物学与动物学、农业科学、环境与生态科学三个学科进入ESI全球前1%。
截至2023年2月，学校现有全国高校黄大年式教师团队1个，国家级教学团队1个，国家一流本科专业建设点14个，国家级特色专业建设点5个，国家级精品课程2门，国家级精品资源共享课程1门，国家级实验教学示范中心3个，国家级大学生校外实践教育基地1个。
学校校园面积3588亩，建筑面积134.48万平方米，固定资产总值40.75亿元，其中教学科研设备总值12.36亿元。有纸质藏书210万余册，电子图书384万余册。学校是全国文明校园、全国绿化模范单位。太谷校区校园内“山西铭贤学校旧址”是全国重点文物保护单位，完整保存了清代至民国时期的建筑群，是山西省近代教育史、农业发展史、中西文化教育交流史的鲜活史料。
1907年，孔祥熙先生创办的私立铭贤学堂。
1937年，七七事变后，学校被迫南迁，1939年辗转到达四川金堂县。
1940年，国民政府教育部批准立案，成立铭贤农工专科。
1943年，改建为铭贤学院，由专科改为本科，学系由3个扩大到8个。
1947年，铭贤学院由金堂迁往成都办学。
1950年11月，铭贤学院迁返山西太谷原铭贤学堂旧址。
1951年10月1日，山西省人民政府接管了铭贤学院，改私立为公办，正式成立山西农学院。1971年山西农业劳动大学归并该院。
1979年7月27日，经国务院批准大寨农学院并入山西农学院，同年山西农学院更名为山西农业大学，被列为全国重点高等学校。此后，山西省人民政府批准撤销雁北、运城农学院，将其并入山西农业大学。
2019年10月，山西省委省政府决定，山西农业大学和山西省农业科学院合署改革，成立新的山西农业大学。
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