北太鱿鱼

北太鱿鱼顾名思义就是北太平洋鱿鱼，也叫北太平洋柔鱼，是西北太平洋海域重要经济头足类资源之一。北太鱿鱼生活在亚热带、温带海洋水域，主要分布在北太平洋寒暖流交汇海域，特征为前段圆筒形，后段渐缩成圆锥形，后端稍为细尖，背面前缘钝三角形，腹面前缘浅凹，基部至柄部的小吸盘齿环平滑没有吸齿，雄性最大45厘米，雌性最大60厘米。这种鱿鱼颜色偏紫红，肉薄，不耐嚼，口感发面，在加工的过程中加入少量的酱油、姜片或者葱花，会更好的突出它原有的鲜美口感。