印尼红鱿鱼

印尼红鱿鱼，产自印尼深海海域，均是生长在200米以下的深海海域，红鱿鱼是因全身通体暗红而得名，和一般的鱿鱼不同，此种鱿鱼口感极佳，味道鲜美，很多料理店用于刺身使用，被誉为鱿鱼中的爱马仕。印尼红鱿鱼的捕捞一般分为围网、拖网和灯光诱捕，其中灯光灯光诱捕的身上刮痕少，鲜度高，掉皮少，一捕捞上船就直接速冻，快速锁住产品的营养成份，所以最适合高档料理店。