寿喜烧

寿喜烧，俗称 "日式牛肉火锅"，据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本料理之一。寿喜烧分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，两种口味的不同，区别在于汤底的不同。寿喜锅最大的特色就是将牛肉蘸生蛋汁食用，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。