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孟州炒面
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃,制作历史悠久,源于清朝同治年间,具有焦中带脆、脆中有软的特点。孟州炒面呈焦黄色,拌有以豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香溶为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香。
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