意式冰激凌是以牛奶，抹茶粉，淡奶油为主料制作的甜品。
其中，gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名，提到意大利雪糕，就会称gelato。
不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。
Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。
因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。
意式冰激凌的做法
准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油，120克糖，6克抹茶粉。
抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀。
把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌。
倒入冰淇淋机的搅拌碗中，调到冰淇淋制作档，30-40分钟后，就可以吃上美味的冰淇淋了。
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