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法国十大甜点榜中榜
盘点好吃到尖叫的10款法式甜点 十大法国的代表甜品推荐
法国十大甜点名单如下:苹果挞、拿破仑蛋糕、熔岩巧克力、慕斯蛋糕、欧培拉蛋糕、LADUREE马卡龙、闪电泡芙、草莓挞、可丽饼、焦糖布丁,下面请看榜单详细内容。
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拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕名字的由来说法之一是它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。拿破仑蛋糕的口感集松化及嫩滑于一身。拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。
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熔岩巧克力
熔岩巧克力蛋糕法语名称为Fondant au chocolat,意为融化的巧克力,在中国,它有一个更浪漫的名字:心太软。熔岩巧克力是十大法国的代表甜点推荐之一,在法国人眼里,熔岩巧克力就像甜品中的黄油和空气——必不可少,就像是从有巧克力开始就一直存在。制作熔岩巧克力只需要鸡蛋、糖、面粉、黑巧克力和黄油,再普通不过的烘焙食材却做出了让人吃一口就欲罢不能的甜品。它的外皮硬脆,切开后醇美温热的巧克力浆会自然流出,通常旁附一球香草冰激凌或点缀上草莓等水果。
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苹果挞
法国的苹果挞外观像美式苹果派,不过法国人并不爱往里面添加肉桂,更喜欢香草风味。苹果挞在法国也被称为Tarte Tatin,据买 购小编了解,它是由Tatin姐妹在1898年发明的,制作方法非常简单,就是将苹果置于焦糖和面糊之间,这样烤就会形成焦糖在上、苹果在中、面皮在下的苹果挞。法国人非常爱吃苹果,所以基本上每个家庭都会制作苹果挞,是十大最受欢迎的法式小甜点之一。
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欧培拉蛋糕
欧培拉蛋糕是一款法国经典的甜品,至今已经有数百年的历史,是最经典的蛋糕之一。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。它的吃起来口感非常细软绵密,入口即化,感觉唇齿之间都萦绕着咖啡的香气,受到了很多人的喜欢。
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LADUREE马卡龙
巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年,近1个半世纪时间的洗礼,拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点,但是唯有Macaron(马卡龙)好像该店的名片一样,无人不知无人不晓。也有人号称,去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron (马卡龙) 那简直就是白来了!
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慕斯蛋糕
慕斯蛋糕英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,最早起源于“美食之都”法国巴黎,被称为“蛋糕中的极品”。慕斯可以直接吃或者作为蛋糕的夹层,由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
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焦糖布丁
焦糖布丁是布丁的一种,也是一道西餐食品。“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。焦糖布丁的做法简单,是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。
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草莓挞
法式水果挞是非常受欢迎的甜品,草莓挞是法国面包店的橱窗里非常常见的一款甜点,因为非常经典,所以成为了法国十大著名甜品之一。草莓挞中有时放的是卡仕达奶油,有时候是满满的巧克力酱,咬上一口非常满足。草莓挞鲜艳欲滴,颗颗草莓水嫩诱人,是法国下午茶著名甜点,配茶配咖啡都可以。
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闪电泡芙
闪电泡芙是一种细长的泡芙糕点,里面塞满了糕点馅料和巧克力酱。闪电泡芙因烘烤后有着闪电般裂纹而得名,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。闪电泡芙是法国十大著名甜点之一,已由法国传统甜点波及到世界各地,也发展出越来越多的口味和造型,并受到世界各地人们的喜爱。MA igoo网编辑了解到,法国还有其他经典的泡芙类甜点,如巴黎车轮泡芙、布列斯特泡芙塔、修女泡芙等。
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可丽饼
可丽饼起源于法国布列塔尼省,据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼比较具有代表性的特色美食。
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