水马蹄

水马蹄属于广州地方品种。较早熟，生长期130～140天，植株矮小，叶状茎短而较细，株高约85厘米，球茎厚2.0厘米，横径2.5～3.0厘米，单球茎重15克左右，呈扁圆形而稍尖；皮红黑色，淀粉含量较高，生食品质较差，是目前提取马蹄粉的主要栽培品种，亩产量为1500～2000千克。水马蹄适宜做菜食用，买 购小编提醒大家，马蹄无论生吃还是熟食，应将荸荠清洗干净，以免表皮上的微生物进入肠道内，引起腹泻等不适。