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1.清蒸鲈鱼
上榜理由：中秋家宴的“镇桌菜”，做法简单，寓意年年有余。
鲈鱼处理干净，鱼身划几刀，铺上姜片和葱段，水开后上锅蒸八到十分钟。出锅后倒掉腥水，铺上新葱丝，淋一勺蒸鱼豉油，再浇上热油，香味一下就被激出来。鱼肉嫩滑，刺也少，老人孩子都能吃。它不考验翻锅，也不怕火大，是中秋家宴里最“稳”也最能撑场面的一道硬菜。
2.板栗烧鸡
上榜理由：秋天板栗正香，和鸡腿一烧，就是最应景的中秋味。
鸡腿切块，板栗剥壳，锅里放油把鸡块煎到微黄，加姜片、料酒、生抽、老抽和一点冰糖，再倒热水没过鸡块，放板栗炖二十分钟。最后大火收汁，酱汁裹在鸡块和板栗上，咸甜浓香。板栗软糯，鸡肉入味，一锅端上桌很有分量。它不用长时间看火，是中秋家宴里最“香”也最有秋日感的炖菜。
3.蒜蓉粉丝蒸虾
上榜理由：看着像大菜，做起来却快得很，十分钟就能出锅。
虾开背去线，泡软的粉丝铺在盘底，摆上虾，再铺一层炒过的蒜蓉酱。水开后上锅蒸八分钟，出锅撒葱花，淋一勺热油。蒜香和虾鲜全被粉丝吸进去，连粉丝都成了主角。这道菜颜值高，味道足，是中秋家宴里最“撑场面”也最不像新手做的菜。
4.桂花糯米藕
上榜理由：中秋吃桂，糯米藕把秋天直接端上了桌。
莲藕去皮，一头切开，把泡好的糯米一点点塞进藕孔里，用牙签把切下的藕节固定回去。放红糖、冰糖和干桂花，加水煮四十分钟，放凉切片，再淋一点桂花蜜。藕片粉糯，糯米软黏，桂花的香从第一口甜到碗底。它不用炒菜，不怕失败，是中秋家宴里最“清甜”也最应景的一道甜品。
5.番茄炖牛腩
上榜理由：一锅炖出暖意，红红火火正好配中秋。
牛腩先焯水，番茄切块，锅里放油把番茄炒出沙，加牛腩、热水和几片姜，小火炖一小时。快好时加盐和一点糖，再补几块新鲜番茄，汤色红亮，酸香浓郁。可以直接喝汤，也能拌饭。牛腩软烂，番茄汤开胃，是中秋家宴里最“暖”也最适合全家人分享的一道硬菜。
6.白灼菜心
上榜理由：满桌大鱼大肉，总要一道清爽的绿叶菜来解腻。
菜心洗净，烧一锅水，水里放几滴油和一点盐，把菜心烫熟，捞出摆盘。另起小锅烧一点油，加蒜末和生抽煮开，浇在菜心上。菜心脆嫩，颜色好看，做法几乎不会失手。它不用爆炒，也不用控火，是中秋家宴里最“轻”也最像给整顿饭收尾的青菜。
7.香菇蒸鸡
上榜理由：腌一腌、蒸一蒸，就能得到一盘嫩滑多汁的鸡。
鸡腿肉切块，用姜丝、生抽、蚝油、料酒和一点淀粉腌半小时。香菇泡软切片，铺在盘底，再铺上腌好的鸡块。水开后上锅蒸二十分钟，出锅撒葱花。鸡肉嫩滑，香菇吸满汤汁，整道菜鲜得很有层次。它不用翻炒，没有油烟，是中秋家宴里最“省心”也最适合新手的肉菜。
8.秋葵酿肉
上榜理由：造型讨喜，寓意“一帆风顺”，蒸一蒸就上桌。
秋葵对半切开，挖去中间的芯，把调好味的肉馅（猪肉末加马蹄碎、生抽、蚝油拌匀）填进去。摆盘后上锅蒸十二到十五分钟，出锅淋一点薄芡或蒸鱼豉油即可。秋葵脆嫩，肉馅鲜香，一口咬下去汁水丰盈。它不用煎炒，卖相精致，是中秋家宴里最“讨巧”也最能给新手长脸的一道菜。
9.荷塘小炒
上榜理由：名字就带着秋意，颜色也像把荷塘盛进了盘子里。
藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜，几种食材焯水后快炒几下，加一点盐和鸡汁就好。藕片脆，荷兰豆嫩，木耳爽，几种口感叠在一起。这道菜不油腻，也不复杂，关键是颜色好看，绿白红黑都齐了。它让中秋的餐桌更清爽，是中秋家宴里最“雅”也最像一幅小画的素菜。
10.咸蛋黄焗南瓜
上榜理由：咸甜交叠，外酥内软，家里老小都爱吃。
南瓜切条，焯水后裹上薄薄一层干淀粉，下锅炸到外壳微脆。咸蛋黄蒸熟压碎，小火用油炒到冒泡，再倒南瓜条翻裹均匀，让每条南瓜都沾满蛋黄沙。出锅后外咸里甜，带着一点点沙沙的口感。它不用复杂调味，却总被抢得最快，是中秋家宴里最“讨喜”也最好吃的一道快手菜。
