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1.奶黄流心月饼
上榜理由：流心月饼里的“顶流”，掰开就流心，甜咸刚刚好。
奶黄流心月饼是流心界的开山之作。外层是细腻的奶黄馅，中间是半融化的咸蛋黄流心。奶香、蛋香和咸香叠在一起，入口绵密，流心顺滑。吃前用微波炉或烤箱热几秒，流心会更明显。它不挑人，送人自吃都合适，是流心月饼里最“稳”也最不容易让人失望的经典。
2.黑松露流心月饼
上榜理由：黑松露的香加奶黄流心，一口下去贵气十足。
黑松露流心月饼是在奶黄流心的基础上加入黑松露酱。松露香不冲，反而和蛋香奶香融得很深，让整个月饼多了一层高级感。它的流心不是单纯的甜，而是带一点菌菇类的醇香。适合尝鲜或送人，尤其适合喜欢黑松露的人，是流心月饼里最“高级”也最容易被记住的。
3.巧克力流心月饼
上榜理由：可可香浓，流心如融化的熔岩巧克力。
巧克力流心月饼更像一款中式熔岩蛋糕。饼皮薄，内馅是可可和巧克力酱，加热后从中间流出来，又浓又滑。它比传统月饼甜，但巧克力特有的微苦把腻感压住了。喜欢巧克力的人很难拒绝，是流心月饼里最“甜点化”也最适合配黑咖啡的。
4.抹茶流心月饼
上榜理由：抹茶清苦，流心不腻，像把秋天泡进了茶里。
抹茶流心月饼的皮和馅都带茶香。抹茶粉和奶黄、白豆沙搭配，中间流出淡淡的抹茶酱。苦里回甘，不齁不腻，比普通流心多了一点清爽。它适合不喜甜、但想尝流心口感的人，是流心月饼里最“文气”也最像给大人吃的。
5.芝麻流心月饼
上榜理由：黑芝麻香气浓，流心像磨出来的芝麻糊。
芝麻流心月饼的馅是黑芝麻酱和黑芝麻碎，流心缓缓流出，像小时候喝的芝麻糊。芝麻香醇厚，甜度适中，多吃半块也不觉得腻。它没有奶黄流心那么“洋气”，却有一种很中式的香，是流心月饼里最“养”也最适合配茶的。
6.榴莲流心月饼
上榜理由：榴莲加流心，爱的人觉得是天花板，不爱的人绕道走。
榴莲流心月饼用真实榴莲肉做馅，流心也是榴莲酱。加热后榴莲香更冲，吃起来像在啃一块会流心的榴莲酥。它没有奶黄那么百搭，但榴莲控会一口接一口。尤其在南方，很多流心月饼新品里都有它的位置，是流心月饼里最“两极化”也最值得试一次的。
7.芝士流心月饼
上榜理由：芝士咸香，流心浓稠，像在吃刚出炉的芝士挞。
芝士流心月饼常和奶黄、咸蛋黄搭配，也有和黑松露或培根组合的。流心咸香，芝士味重，不似甜口流心那样容易腻。热一下，芝士香味更浓，外皮也更酥。它适合喜欢咸口点心的年轻人，是流心月饼里最“芝士控友好”也最像在吃挞的。
8.紫薯流心月饼
上榜理由：紫薯天然清甜，流心不抢味，颜色也好看。
紫薯流心月饼的紫薯泥细腻，甜度低，中间流心可以是椰奶或奶黄。它的甜不是白砂糖式的甜，而是薯类自带的那种温吞的甜。掰开后，紫色和流心颜色搭起来很好看，适合拍照和送礼，是流心月饼里最“温柔”也最容易被全家接受的。
9.伯爵茶流心月饼
上榜理由：茶香馥郁，甜里带着伯爵茶的清苦，很高级。
伯爵茶流心月饼是把伯爵茶叶打进奶黄馅或白豆沙里，流心带一点佛手柑香。它甜得克制，香得舒服，像在中秋夜里喝了一杯温热的茶。很多年轻女生和办公室人群特别吃这一套，是流心月饼里最“小资”也最有英式风味的。
10.咸蛋黄流心麻薯月饼
上榜理由：流心外面包麻薯，三层口感，一次全吃到。
这款月饼在流心之外多了一层麻薯。最外是软皮，中间是Q弹麻薯，最里面是咸蛋黄流心。咬下去，皮软、麻薯糯、流心香，层次很足。麻薯能拉出一点丝，口感比普通流心更丰富。它适合喜欢糯叽叽口感的人，是流心月饼里最“有嚼头”也最能给人新鲜感的。
