中国十大鳜鱼产地榜中榜

抚远鳌花鱼产于黑龙江省佳木斯市抚远市。鱼肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。抚远鳌花鱼含蛋白质≥19%，粗脂肪≥3%，每kg含钙≥120mg，含磷≥1100mg，含锌≥3mg，含镁≥190mg。含不饱和脂肪酸含量≥80%。抚远鳌花鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。查看详细

连环湖鳜鱼产于于黑龙江省西部，连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一，属名贵鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。查看详细

梓江鳜鱼，四川省绵阳市盐亭县特产，农产品地理标志产品。体色明亮、体表光滑、斑点清晰；汤色浅白、清爽；香气淡雅、持久；肉质细嫩、紧实；滋味鲜美可口、回味微甜、无腥味。查看详细

黄龙鳜鱼只在黄龙库区生长，天然无公害，营养价值高，难于捕捉等原因，成为高端消费市场的主要菜肴。黄龙鳜鱼是天然鱼种，可谓鱼类"贵族"，生长周期为三年，人工繁育尚未突破。黄龙鳜鱼属于比较凶猛的鱼类，除了粗大的脊骨和主刺，没有细刺，吃起来味美，产妇催奶奶效果特别好。堵河鳜鱼经过库区特定水域自然生长，形成了肉味鲜美、营养丰富的黄龙鳜鱼。因其南水北调水源地特定的水资源和地域环境，加之厚重的人文底蕴，使得黄龙鳜鱼在市场销售之初就显得光芒四射、供不应求。查看详细

鄂城鳜鱼是湖北省鄂州市的名产，鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为“三花五罗”中较名贵的鱼。查看详细

秋浦花鳜[qiu pu hua gui]是安徽省池州市贵池区的特产，全国农产品地理标志。秋浦花鳜，体色较深，体前侧黑宽带不明显，腹小背厚。体较高而侧扁，背部隆起，口大，下颌明显长于上颌。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。肉洁白、细嫩而鲜美，无肌间刺。查看详细

绍兴鳜鱼是浙江省绍兴市的特产，历史上曾作贡品进贡朝廷。鳜鱼俗称鳌花、桂花鱼，在绍兴民间又称“紫花鲈鱼”，被列为鳌花、鳊花、鲫花、法罗、铜罗、哲罗、雅罗、胡罗等“三花五罗”之首，非常受民众喜爱。ma igoo了解到，以绍兴鳜鱼制作的清蒸鳜鱼，是绍兴传统名菜，色泽淡雅悦目，刺少。肉质细嫩肥美。味似蟹肉，食后富有清新之感，被大众评为绍兴菜河鲜风味代表之作。查看详细

长湖季花鱼学名鳜鱼，亦称桂花鱼，是湖北省荆门的特色水产，主产于荆门长湖水域中，天然生长，性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物，为荆门市名贵淡水鱼类之一。长湖季花鱼体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。长湖季花鱼的味道清香扑鼻，鲜脆可口，红烧、清炖最为原汁原味。但MA_igoo提醒，长湖季花鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，在捕捉和剖杀长湖季花鱼时，应特别小心被刺伤。查看详细

罗江鳜鱼是四川德阳市罗江县的特色产品，身体较长、略扁，体型自然、匀称，背部凸起，头部较大，身体呈棕黄色，肚子灰白，体表光泽无病灶，鳞片细小且完整；无异味；活体肌肉紧密有弹性。罗江鳜鱼，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。查看详细

洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼等，生长在常年保持在二类水的洪泽湖，以捕食其它鱼虾为食，只吃活鱼虾，不食死鱼虾，而洪泽湖众多的鱼虾为其提供了充足了饵料和食物，所以洪泽湖桂鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺。据买 购网所知，洪泽湖桂鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可，其中以清蒸为佳，做得好的清蒸洪泽湖桂鱼，入口肉质鲜美唇齿留香，深受食客的喜爱。查看详细