1340年（一说1343年）左右，出生于英国伦敦。
1357年，开始出入宫廷，后常出访欧洲，在意大利接触到了但丁、薄伽丘等人的作品．这影响了他后来的文学创作。
1360年—1372年，翻译法国宫廷诗《玫瑰传奇》，创作悼亡诗《公爵夫人之书》，奠定英语诗歌格律基础。
1372年—1386年，创作寓言诗《声誉之宫》、传奇《百鸟议会》及爱情悲剧《特洛伊罗斯与克丽西达》。
1386年—1400年，完成史诗级作品《坎特伯雷故事集》，他首创的英雄双韵体为以后的英国诗人所广泛采用，被誉为“英国诗歌之父”。
1399年，亨利四世继位后，他通过打油诗《致空囊》申诉贫困。
1400年10月25日，逝于伦敦，葬于威斯敏斯特教堂“诗人之角”，成为首位获此殊荣的非贵族文人。
《坎特伯雷故事集》《公爵夫人之书》《声誉之宫》《百鸟议会》《贤妇传说》《特洛伊罗斯与克丽西达》等
乔叟以犀利的笔锋尖锐地揭露了教会僧侣们欺诈、贪婪和淫荡的本性，以及愚民政策和“禁欲主义”的本质，勇敢地冲破了宗教思想的藩篱。讽刺腐朽的世俗统治阶级，濒于衰亡的封建制度进行了无情的揭露和批判。乔叟反对封建等级制度，宣传妇女解放，主张男女平等，颂扬自由忠贞的爱情。乔叟也大胆揭露了新兴资本主义的罪恶。
乔叟对古典文学和新文学兼收并蓄。他最大的特点便是幽默，乔叟的幽默生动活泼，或恬淡尔雅，或粗犷浓郁。
除了莎士比亚，乔叟要算是英语作家中最杰出的一位。（美国文学理论家哈罗德·布鲁姆《西方正典》评）
乔叟是伟大的翻译家，高尚的诗人，他语言准确，文笔清晰，高瞻远瞩，为英国带来光明，为不懂法文的人们开辟了一个文学大花园。（法国诗人尤斯塔什·得尚评）
