下载APP>
一、清炒白玉苦瓜
材料：白玉苦瓜一条，葱两根，大蒜籽少许，盐适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜冲洗干净表面，对半剖开，用勺子刮去內瓤。
2.切片，葱蒜切好。
3.油锅烧热，下蒜蓉炒香，加入苦瓜翻炒。
4.撒盐拌匀出锅，不要加水，保持鲜嫩风味。
二、凉拌白玉苦瓜
材料：白玉苦瓜一条，蒜末、香油、醋、酱油等调料适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切成细丝。
2.将苦瓜丝放入沸水中煮熟，捞出放入凉水中冷却。
3.加入蒜末、香油、醋、酱油等调料拌匀即可。
三、白玉苦瓜汁
材料：白玉苦瓜一条，雪梨一个，蜂蜜一勺，凉水两勺。
步骤：
1.将白玉苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下，洗净后对半切开，去籽和瓜瓤，切成小块。
2.放入搅拌机中，加两勺凉水打成汁。
3.用纱布将汁液滤出。
4.雪梨去皮切成小块，放入榨汁机打成汁，滤出雪梨果汁。
5.将梨汁和苦瓜汁配在一起，加一勺蜂蜜即可。
四、白玉苦瓜炖排骨汤
材料：白玉苦瓜一条，排骨适量，姜片、盐等调料适量。
步骤：
1.将排骨沸水烫过，冷水冲凉备用。
2.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切块。
3.锅中加水，放入姜片和排骨，煮约30分钟后加入苦瓜。
4.继续煮至排骨和苦瓜熟透，加盐调味即可。
五、白玉苦瓜炒咸蛋
材料：白玉苦瓜一条，咸蛋两个，葱花、辣椒适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切片。
2.油炸苦瓜至7分熟，捞出备用。
3.咸蛋炒到金黄色，加入苦瓜炒匀。
4.加入葱花、辣椒翻炒几下即可出锅。
六、白玉苦瓜炒豆腐
材料：白玉苦瓜一条，豆腐一块，蒜末、盐等调料适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切片。
2.豆腐切块，用盐水焯一下去除豆腥味。
3.热锅凉油，下蒜末炒香，加入苦瓜翻炒。
4.加入豆腐翻炒，加盐调味即可。
七、白玉苦瓜炖鸭肉汤
材料：白玉苦瓜一条，鸭肉适量，姜片、米酒、盐等调料适量。
步骤：
1.将鸭肉洗净，切块备用。
2.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切块。
3.锅中加油，用麻油炒姜片至金黄色，再加入鸭肉翻炒至7分熟。
4.加入米酒大火炒匀，加水后再加苦瓜。
5.煮至鸭肉和苦瓜熟透，加盐调味即可。
八、白玉苦瓜烧肉
材料：白玉苦瓜一条，五花肉适量，蒜末、酱油、糖等调料适量。
步骤：
1.将五花肉洗净，切块备用。
2.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切块。
3.热锅凉油，下蒜末炒香，加入五花肉翻炒至出油。
4.加入酱油、糖等调料炒匀，加入适量的水烧开。
5.加入苦瓜块，烧至汤汁浓稠即可。
九、白玉苦瓜拌白豆豉
材料：白玉苦瓜一条，白豆豉适量，蒜末、盐等调料适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切块。
2.将白豆豉用水泡发备用。
3.锅中加水烧开，加入苦瓜块煮熟捞出。
4.加入蒜末、白豆豉和盐等调料拌匀即可。
十、白玉苦瓜蒸蛋
材料：白玉苦瓜一条，鸡蛋两个，盐、胡椒粉等调料适量。
步骤：
1.将白玉苦瓜洗净，去籽和内膜，切段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料打散。
3.将蛋液倒入苦瓜段中，放入蒸锅中蒸熟即可。
