十大好吃的浙菜家常菜榜中榜

糖醋排骨是川菜糖醋味中最具代表性的传统菜之一，在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。糖醋排骨选用仔排、肋排制成，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。查看详细

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。查看详细

糖醋鱼是一道正宗的浙江菜，其主要食材为鱼肉，搭配青红椒或洋葱，做法简单，口味属于糖醋味，外表更具美感，吃起来口感嫩滑，汁水丰盈，完全没有鱼的腥味，是一道既营养又美味的家常菜。查看详细

西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜。此菜品注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养，强调原料鲜嫩，现取现做，而且仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱。查看详细

虾仁豆腐，是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美，成菜后色泽鲜艳、口味辣鲜，不仅能促进食欲，还能补充钙质，降压降脂，既健康又美味。查看详细

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，属上海菜、江浙菜，因为简单易操作，先早已成为家常菜之一。秋季的大闸蟹最为肥美，蟹黄多、油满壳薄、肉质细腻而鲜嫩，但螃蟹性寒，不要与柿子、西瓜同吃，另外孕妇及脾胃虚寒者建议少吃或不吃。查看详细

蜜汁火方又叫蜜火腿，是金华著名的传统名菜，属于浙菜。蜜汁火方选用金华特产金华火腿，金丝蜜枣、白糖、糖桂花、金华酒等，其色泽火红，卤汁透明，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味。其具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。查看详细

荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。荷叶粉蒸肉用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来，用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。做得好的荷叶粉蒸肉码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。查看详细

油焖茭白，是流行于浙江一带的经典家常菜，做法与油焖春笋相同，口感也比较类似。油焖茭白，是做法简单又色泽润，鲜嫩糯香，柔滑适口，且冷热食用皆宜的美味素菜。这道菜主材料是茭白，因其热量低、饱腹感强，特别适合减肥人士食用。查看详细

醋溜藕片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系，此菜味道鲜美，酸甜适口，是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单，以嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜沫各适量拌匀即可完成。查看详细