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一、红薯叶炒肉片
食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。
做法：
1.番薯叶去茎摘叶，花肉切片，蒜蓉切粒备用。
2.热锅下油，先炒花肉至变色。
3.另起锅热油，爆香蒜头，下番薯叶爆炒3分钟。
4.将炒好的花肉加入锅中，混合炒1分钟后即可起锅上碟。
二、蒜蓉腐乳炒红薯叶
食材：番薯叶250克，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。
做法：
1.番薯叶洗净，用手捏紧捏去水份，蒜头剁成蒜蓉备用。
2.腐乳加入一茶匙糖搅拌均匀，中和咸味。
3.热锅下油，爆香蒜蓉，下番薯叶翻炒均匀。
4.加入半茶匙糖和少许生抽调味，再倒入腐乳翻炒均匀即可。
三、蒜蓉清炒红薯叶
食材：番薯叶500克，油盐适量，大蒜5粒。
做法：
1.红薯叶只要叶子不要梗，洗净沥干备用。
2.大蒜拍碎备用。
3.热锅下油，放大蒜爆香。
4.下番薯叶翻炒至变色，加盐调味后炒均匀即可起锅。
四、肉丸煮红薯叶
食材：薯叶400克，猪肉丸7个，油盐生抽蒜头适量。
做法：
1.番薯叶摘好洗净备用，蒸熟的肉丸备用。
2.热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒至软。
3.加入肉丸和少许水将菜焖煮片刻。
4.最后加盐和生抽调味即可。
五、咸蛋红薯叶肉片汤
食材：番薯叶150克，咸蛋1个，瘦肉100克，盐适量。
做法：
1.番薯叶摘洗干净，瘦肉切小块备用。
2.锅中加水3碗，加姜片烧开后下咸蛋黄。
3.再滚起后放番薯叶和肉片，稍滚片刻。
4.下咸蛋清搅拌，喝前再加盐调味。
六、红薯叶炒豆干
食材：番薯叶500克，炸豆干3块，油盐生抽大蒜适量。
做法：
1.炸豆干切条备用，番薯叶摘好洗净沥水切段。
2.热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。
3.将豆干倒入锅中，加少许水将菜焖煮片刻。
4.加盐和生抽调味后上碟即可。
七、皮蛋红薯叶汤
食材：皮蛋1个，番薯叶200克，油盐蒜头适量。
做法：
1.番薯叶洗净备用，皮蛋去壳切小块，蒜头剁碎备用。
2.热锅下油，将皮蛋煎至两面金黄。
3.加入适量清水烧开，再倒入番薯叶煮至汤重新烧开即可。
4.最后加盐调味，撒上蒜头碎即可享用。
八、花甲煮红薯叶
食材：花甲300克，番薯叶400克，油盐姜适量。
做法：
1.花甲用清水泡至吐净泥沙备用，番薯叶洗净沥干水份。
2.锅里放清水、姜片和盐煮开，下花甲灼熟至开口。
3.捞出花甲备用，锅里放一点油，下番薯叶焯水2分钟。
4.将焯好的番薯叶盛起，焯好的花甲放在表面即可。
九、小虾拌红薯叶
食材：番薯叶500克，小虾100克，油盐生抽蒜头姜适量。
做法：
1.小虾解冻洗净备用，番薯叶摘好洗净备用。
2.热锅下油，爆香姜后将小虾倒入翻炒至熟，加盐调味后盛起备用。
3.原锅再下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒至熟。
4.将炒好的番薯叶和小虾拌匀，加少许生抽调味即可。
十、红薯叶窝窝头
食材：红薯叶适量，面粉适量，盐适量。
做法：
1.红薯叶洗净切碎备用。
2.将红薯叶碎末加入面粉中，加入适量水和盐揉成面团。
3.将面团分成小块，搓成窝窝头形状。
4.将窝窝头放入蒸锅中蒸熟即可享用。
