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一、酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉、蒜末、辣椒面、葱花、生抽、醋、盐、糖、鸡精、食用油。
步骤：
1.将蕨根粉放入开水中煮至变软，捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入蒜末、辣椒面和葱花，淋上热油，再加入生抽、醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成酸辣汁。
3.将酸辣汁倒入装有蕨根粉的碗中，搅拌均匀即可食用。
二、凉拌蕨根粉
材料：蕨根粉、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、芝麻油。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀成凉拌汁。
3.将凉拌汁倒入装有蕨根粉的碗中，加入香菜，搅拌均匀即可食用。
三、捞汁蕨根粉
材料：蕨根粉、蒜泥、醋、香油、蚝油、辣子油、盐、白糖、温开水。
步骤：
1.将蕨根粉泡软后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入蒜泥、醋、香油、蚝油、辣子油、盐、白糖和温开水，搅拌均匀成捞汁。
3.将捞汁倒入装有蕨根粉的碗中，搅拌均匀即可食用。
四、肉丝炒蕨根粉
材料：蕨根粉、猪肉丝、青椒丝、红椒丝、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分备用。
2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色。
3.加入青椒丝、红椒丝和蕨根粉，翻炒均匀。
4.加入生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒片刻即可出锅。
五、黄瓜拌蕨根粉
材料：蕨根粉、黄瓜丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、芝麻油。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入黄瓜丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀。
3.将拌好的黄瓜蕨根粉放入盘中即可食用。
六、香辣热拌蕨根粉
材料：蕨根粉、辣椒油、花椒油、蒜末、生抽、醋、盐、糖、葱花。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入辣椒油、花椒油、蒜末、生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀成香辣汁。
3.将香辣汁倒入装有蕨根粉的碗中，加入葱花，搅拌均匀即可食用。
七、蒜泥蕨根粉
材料：蕨根粉、蒜泥、生抽、醋、盐、糖、芝麻油。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.在碗中加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀成蒜泥汁。
3.将蒜泥汁倒入装有蕨根粉的碗中，搅拌均匀即可食用。
八、蕨根粉蔬菜沙拉
材料：蕨根粉、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱。
步骤：
1.将蕨根粉煮熟后捞出沥干水分备用。
2.生菜、紫甘蓝、胡萝卜和黄瓜分别切成丝状备用。
3.在碗中加入生菜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和蕨根粉，淋上沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
九、蕨根粉煎饼
材料：蕨根粉、面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
步骤：
1.将蕨根粉和面粉混合均匀，加入鸡蛋和适量的水搅拌成面糊。
2.在面糊中加入葱花和盐，搅拌均匀。
3.平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼状。
4.待饼底煎至金黄时，翻面继续煎熟即可出锅。
十、蕨根粉炖排骨
材料：蕨根粉、排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
步骤：
1.将排骨斩成小块，焯水后备用。
2.锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3.加入蕨根粉和适量的老抽，继续炖煮15分钟。
4.加入盐和鸡精调味，继续炖煮片刻即可出锅。
