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一、清蒸西施舌
材料：西施舌、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，去掉泥沙和杂质，备用。
2.在盘底铺上姜片和葱段，将西施舌摆放在上面，淋上适量的料酒和盐。
3.将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至西施舌熟透。
4.取出盘子，撒上葱花，淋上生抽和香油，即可享用。
二、红烧西施舌
材料：西施舌、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、葱段。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入料酒和适量的清水。
3.放入西施舌，加入生抽、老抽、糖和盐调味，大火烧开后转小火炖煮约10分钟。
4.汤汁浓稠时，撒上葱段，即可出锅享用。
三、酱爆西施舌
材料：西施舌、甜面酱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、糖、清水、葱段。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入甜面酱翻炒。
3.加入适量的清水、料酒、盐和糖调味，放入西施舌翻炒均匀。
4.烧至汤汁浓稠时，撒上葱段，即可出锅享用。
四、西施舌炒蛋
材料：西施舌、鸡蛋、盐、料酒、葱花、食用油。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入西施舌翻炒至变色，捞出备用。
4.锅中留底油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。
5.加入炒好的西施舌和葱花，翻炒均匀，即可出锅享用。
五、西施舌炖豆腐
材料：西施舌、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.豆腐切块，备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的清水和料酒。
4.放入西施舌和豆腐块，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮约15分钟。
5.汤汁浓稠时，即可出锅享用。
六、麻辣西施舌
材料：西施舌、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、糖、清水、葱段。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜片和蒜瓣翻炒。
3.加入适量的清水、料酒、盐、生抽和糖调味，放入西施舌翻炒均匀。
4.烧至汤汁浓稠时，撒上葱段，即可出锅享用。这道麻辣西施舌口感鲜美，麻辣适中，是喜爱辣味食客的不二之选。
七、蒜蓉西施舌
材料：西施舌、大蒜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。
2.大蒜剁成蒜蓉，备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入蒜蓉翻炒出香味。
4.加入适量的清水、料酒和盐调味，放入西施舌翻炒均匀。
5.烧至西施舌熟透时，加入生抽和香油调味，即可出锅享用。
八、西施舌拌凉粉
材料：西施舌、凉粉、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，焯水后备用。
2.凉粉切成条状，备用。
3.将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐和糖混合成调味汁。
4.将西施舌和凉粉放入碗中，淋上调味汁，拌匀。
5.最后撒上葱花和香油，即可享用这道清爽可口的西施舌拌凉粉。
九、西施舌海鲜粥
材料：西施舌、大米、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水、海鲜（如虾、蟹等）。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。大米淘洗干净，备用。
2.锅中加入适量的清水和姜片，放入大米煮至粥熟。
3.加入西施舌和海鲜，放入葱段、料酒和盐调味。
4.煮至海鲜熟透，加入胡椒粉调味，即可出锅享用。
十、西施舌炖排骨
材料：西施舌、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。
步骤：
1.将西施舌清洗干净，备用。排骨斩块，焯水后备用。
2.锅中加入适量的清水和姜片，放入排骨煮至熟烂。
3.加入西施舌、葱段、料酒、盐、生抽和老抽调味。
4.烧至汤汁浓稠，加入糖调味，即可出锅享用。这道西施舌炖排骨口感鲜美，肉质酥烂，是滋补养生的佳品。
