一、清蒸童子鸡
清蒸童子鸡是最能保留鸡肉原汁原味的做法之一。首先，将童子鸡洗净，去内脏，斩去鸡爪和鸡头，然后在鸡身内外均匀涂抹盐、料酒和姜片，腌制半小时。接着，将腌好的童子鸡放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟。取出后，撒上葱花和香菜，淋上少许香油即可享用。此菜口感鲜嫩，清香四溢，是家常餐桌上的佳肴之一。
二、红烧童子鸡
红烧童子鸡是一道色香味俱佳的经典菜肴。将童子鸡洗净斩块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段等调料腌制半小时。然后在热锅中加入适量的油，放入鸡块煎至两面金黄。接着，加入适量的水烧开，转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。最后，大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。此菜色泽红亮，口感鲜嫩，汁浓味美。
三、青椒童子鸡
青椒童子鸡是一道口感鲜辣的佳肴。将童子鸡洗净斩块，用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制半小时。青椒洗净切块备用。在热锅中加入适量的油，放入鸡块煎至两面金黄。然后，加入青椒块翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和糖调味。炒至青椒断生且鸡肉熟透即可出锅。此菜口感鲜嫩，青椒的鲜辣与鸡肉的鲜美相互映衬，非常适合喜欢辣味的朋友。
四、无水葱油童子鸡
无水葱油童子鸡是一道香气扑鼻的佳肴。将童子鸡洗净去内脏，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。然后在铸铁锅中铺满姜片和小葱，放入腌好的童子鸡，淋上适量的花雕酒或料酒。盖上锅盖，中火煮至冒热气后转小火煮20分钟。取出童子鸡，撒上葱花和香菜，淋上热油和生抽即可享用。此菜口感鲜嫩，葱香浓郁，非常适合家常餐桌。
五、汽锅童子鸡
汽锅童子鸡是一道健康营养的佳肴。将童子鸡洗净去内脏，斩去鸡爪和鸡头，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。然后在汽锅中放入姜片、葱段和适量的水，将腌好的童子鸡放入汽锅中，盖上锅盖。大火烧开后转小火蒸2-3小时至鸡肉熟透。取出后撒上葱花和香菜即可享用。此菜口感鲜嫩，汤汁清澈，非常适合秋冬季节滋补养生。
六、虫草花蒸童子鸡
虫草花蒸童子鸡是一道滋补养生的佳肴。将童子鸡洗净去内脏，斩去鸡爪和鸡头，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。虫草花洗净备用。将腌好的童子鸡放入蒸碗中，放上虫草花和适量的水。盖上锅盖大火蒸1小时左右至鸡肉熟透。取出后撒上葱花和香菜即可享用。此菜口感鲜嫩，虫草花的清香与鸡肉的鲜美相互映衬，非常适合需要滋补养生的朋友。
七、电饭煲童子鸡
电饭煲童子鸡是一道简单快捷的佳肴。将童子鸡洗净去内脏，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。然后在电饭煲内胆中铺上姜片和小葱，放入腌好的童子鸡，淋上适量的生抽和料酒。盖上锅盖按下煮饭键煮至电饭煲自动跳闸。取出童子鸡撒上葱花和香菜即可享用。此菜口感鲜嫩，操作简单方便，非常适合忙碌的上班族。
八、泡椒童子鸡
泡椒童子鸡是一道口感酸辣的佳肴。将童子鸡洗净斩块，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。泡椒和泡姜切碎备用。在热锅中加入适量的油，放入鸡块煎至两面金黄。接着加入泡椒和泡姜翻炒均匀，加入适量的水烧开转小火炖煮20分钟至鸡肉熟透。最后大火收汁撒上葱花和香菜即可出锅。此菜口感鲜嫩酸辣可口非常适合喜欢酸辣口味的朋友。
九、皮蒜烧童子鸡
皮蒜烧童子鸡是一道香气扑鼻的佳肴。将童子鸡洗净斩块用料酒盐姜片葱段等调料腌制半小时。大蒜剥皮留一层内皮洗净备用。在热锅中加入适量的油放入鸡块煎至两面金黄。接着加入大蒜翻炒均匀加入适量的水烧开转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。最后大火收汁撒上葱花和香菜即可出锅。此菜口感鲜嫩大蒜的香气与鸡肉的鲜美相互映衬非常适合家常餐桌。
十、黄焖童子鸡
黄焖童子鸡是一道色泽金黄口感鲜嫩的佳肴。将童子鸡洗净斩块用料酒盐姜片葱段等调料腌制半小时。在热锅中加入适量的油放入鸡块煎至两面金黄。接着加入适量的水和黄焖酱（可用生抽老抽糖盐等调料自行调制）烧开转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。最后大火收汁撒上葱花和香菜即可出锅。此菜色泽金黄口感鲜嫩非常适合作为节日或宴会的佳肴之一。
