下载APP>
一、清蒸鸡枞菌
用料：
鸡枞菌、酱油、香油、葱、姜。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，沥干水分，摆放在盘中。
2.在鸡枞菌上撒上少许盐，再放上切好的葱、姜片。
3.蒸锅中加足量水，大火烧开后，放入装有鸡枞菌的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4.取出蒸好的鸡枞菌，淋上酱油和香油即可。
二、鸡枞菌炖汤
用料：
鸡枞菌、瘦肉、姜、盐、料酒。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，备用。瘦肉切块，焯水后备用。
2.锅中加足量水，放入瘦肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
3.加入料酒和鸡枞菌，转小火炖煮1小时。
4.加入盐调味，继续炖煮10分钟即可。
三、鸡枞菌炖豆腐
用料：
鸡枞菌、豆腐、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，备用。豆腐切块，焯水后备用。
2.锅中加足量水，放入葱、姜和豆腐，大火烧开后撇去浮沫。
3.加入鸡枞菌，转小火炖煮20分钟。
4.加入盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。
四、鸡枞菌火锅
用料：
鸡枞菌、各种火锅食材、火锅底料。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，备用。其他火锅食材准备好。
2.锅中加入足量清水，放入火锅底料，大火烧开后转小火煮10分钟，让底料的味道充分散发出来。
3.将鸡枞菌和其他火锅食材放入火锅中，煮熟后蘸酱料食用即可。
五、鸡枞菌炒肉
用料：
鸡枞菌、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。猪肉切片，用料酒和盐腌制10分钟。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
3.加入猪肉片，翻炒至变色。
4.加入鸡枞菌片，翻炒均匀。
5.加入酱油和盐调味，继续翻炒2分钟即可。
六、鸡枞菌炒饭
用料：
鸡枞菌、米饭、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。米饭提前煮好，放凉备用。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜爆香。
3.加入鸡枞菌片，翻炒均匀。
4.加入米饭，继续翻炒至米饭松散。
5.加入盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可。
七、油淋鸡枞菌
用料：
鸡枞菌、食用油、盐、辣椒丝、花椒粒、葱花。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。
2.锅中加水烧开，放入鸡枞菌片，焯水后捞出沥干水分。
3.将焯好的鸡枞菌片摆放在盘中，撒上盐。
4.在鸡枞菌片上放上辣椒丝和葱花。
5.锅中加油烧热，放入花椒粒炸香后，将热油淋在鸡枞菌片上即可。
八、凉拌鸡枞菌
用料：
鸡枞菌、蒜末、辣椒末、醋、生抽、盐、糖、香油。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。
2.锅中加水烧开，放入鸡枞菌片，焯水后捞出沥干水分。
3.将蒜末、辣椒末、醋、生抽、盐、糖和香油混合成凉拌汁。
4.将凉拌汁倒入焯好的鸡枞菌片中，拌匀即可。
九、鸡枞菌辣椒油
用料：
鸡枞菌、干辣椒、食用油、盐、花椒粒。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。干辣椒切段备用。
2.锅中加油烧热，放入花椒粒炸香后捞出。
3.加入干辣椒段，炸至金黄色。
4.加入鸡枞菌片，翻炒均匀。
5.加入盐调味，继续翻炒至鸡枞菌片熟透。
6.将炒好的鸡枞菌片和辣椒油一起倒入碗中，冷却后即可食用。
十、火腿炒鸡枞
用料：
鸡枞菌、火腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精。
做法：
1.将鸡枞菌洗净，切片备用。火腿切片备用。青椒和红椒切丝备用。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
3.加入火腿片，翻炒均匀。
4.加入鸡枞菌片，继续翻炒。
5.加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
6.加入盐、料酒和鸡精调味，继续翻炒2分钟即可。
