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一、香煎多春鱼
用料：多春鱼、盐、料酒、姜、花椒粉、淀粉、油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.姜切片，备用。
3.腌制好的多春鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上一层薄薄的淀粉。
4.锅中热油，放入姜片炒香，再放入多春鱼煎至两面金黄。
5.撒入花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
二、烤多春鱼
用料：多春鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2.烤箱预热至200度，烤盘上铺锡纸，刷上一层橄榄油。
3.将腌制好的多春鱼放在烤盘上，挤上柠檬汁。
4.放入烤箱烤15分钟，取出翻面，再烤5分钟即可。
三、干煎多春鱼
用料：多春鱼、盐、料酒、淀粉、葱、姜。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.葱切段，姜切片，备用。
3.腌制好的多春鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上一层薄薄的淀粉。
4.平底锅烧热，放入适量的油，放入葱段和姜片炒香。
5.放入多春鱼，小火煎至两面金黄即可。
四、避风塘多春鱼
用料：多春鱼、面包糠、蒜末、干辣椒、盐、料酒、油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.锅中热油，放入蒜末和干辣椒炒香。
3.放入面包糠翻炒至金黄色。
4.腌制好的多春鱼裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
5.将炸好的多春鱼捞出，放入面包糠中滚一下，使其裹上一层面包糠即可。
五、椒盐多春鱼
用料：多春鱼、椒盐、料酒、油。
做法：
1.多春鱼洗净，用料酒腌制15分钟。
2.锅中热油，放入腌制好的多春鱼炸至金黄酥脆。
3.捞出多春鱼，撒上椒盐即可。
六、酱烧多春鱼
用料：多春鱼、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜。
做法：
1.多春鱼洗净，备用。
2.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香。
3.放入多春鱼煎至两面金黄。
加入酱油、糖、料酒调味，小火煮至汤汁浓稠即可。
七、多春鱼豆腐盅
用料：多春鱼、豆腐、盐、料酒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.豆腐切块，放入蒸碗中。
3.将腌制好的多春鱼放在豆腐上，放上葱、姜、蒜。
4.淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
八、蒜香多春鱼
用料：多春鱼、蒜末、盐、料酒、油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.锅中热油，放入蒜末炒香。
3.放入腌制好的多春鱼煎至两面金黄。
4.撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
九、柠檬盐烤多春鱼
用料：多春鱼、盐、柠檬、橄榄油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和橄榄油腌制15分钟。
2.烤箱预热至200度，烤盘上铺锡纸。
3.将腌制好的多春鱼放在烤盘上，挤上柠檬汁。
4.放入烤箱烤15分钟，取出翻面，再烤5分钟即可。
十、香烤多春鱼
用料：多春鱼、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。
做法：
1.多春鱼洗净，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2.烤箱预热至200度，烤盘上铺锡纸，刷上一层橄榄油。
3.将腌制好的多春鱼放在烤盘上，撒上迷迭香。
4.放入烤箱烤15分钟，取出翻面，再烤5分钟即可。
