一、番茄豆腐烩虾仁
材料：
虾仁200克，豆腐1块，番茄2个，盐、鸡精、食用油适量。
做法：
1.将鲜嫩的虾仁炒至变色。
2.加入切块的豆腐和切丁的番茄一同翻炒。
3.炒至番茄出汁，豆腐和虾仁完全熟透。
4.加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、虾仁鸡蛋羹
材料：
虾仁100克，鸡蛋3个，姜末、盐、食用油适量。
做法：
1.将打散的鸡蛋倒入锅中，加入清水搅拌均匀。
2.放入虾仁、姜末和盐等调料，继续搅拌均匀。
3.用大火烧开，然后改小火蒸10到15分钟，直至鸡蛋羹凝固。
4.取出后撒上葱花即可食用。
三、椰丝烤虾仁
材料：
虾仁200克，椰丝100克，盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将新鲜的虾仁裹上一层厚厚的椰丝。
2.撒上少许盐和胡椒粉调味。
3.放在预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制10-15分钟。
4.烤至虾仁熟透，表面金黄即可取出食用。
四、番茄虾仁蛋炒饭
材料：
虾仁100克，米饭200克，番茄1个，洋葱、青红椒丝、鸡蛋、盐、食用油适量。
做法：
1.先将米饭用油稍微拌松。
2.用锅爆香洋葱和青红椒丝。
3.加入已经快速翻炒过的虾仁和切丁的番茄。
4.倒入打散的鸡蛋液，快速拌匀至米饭热透，虾仁和番茄熟透。
5.加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
五、韭菜虾仁
材料：
虾仁150克，韭菜200克，姜蒜、盐、生抽、食用油适量。
做法：
1.将韭菜切段，虾仁焯水后沥干备用。
2.锅中加入适量油烧热，放入姜蒜爆香。
3.加入虾仁和韭菜快速翻炒。
4.炒至虾仁和韭菜熟透，加入盐和生抽调味。
5.翻炒均匀后即可出锅。
六、木耳炒虾仁
材料：
虾仁150克，木耳50克，姜蒜、盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：
1.先将木耳泡发并切丝备用。
2.锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香。
3.加入已经焯水的虾仁和木耳丝一同翻炒。
4.炒至虾仁和木耳熟透，加入盐和胡椒粉调味。
5.翻炒均匀后即可出锅。
七、虾仁玉米
材料：
虾仁150克，玉米粒100克，洋葱末、盐、食用油适量。
做法：
1.将新鲜的玉米剥下颗粒备用。
2.锅中倒少许油，放入洋葱末爆香。
3.加入已经焯水的虾仁和玉米颗粒一起快速翻炒。
4.炒至虾仁和玉米熟透，加入盐调味。
5.翻炒均匀后即可出锅。
八、腰果虾仁
材料：
虾仁200克，腰果50克，姜蓉、盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：
1.先将腰果稍微处理一下备用。
2.锅中倒少许油，放入姜蓉爆香。
3.加入已经焯水的虾仁和腰果一同快速翻炒。
4.炒至虾仁和腰果熟透，根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味。
5.翻炒均匀后即可出锅。
九、宫保虾仁
材料：
虾仁200克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、花生米、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、食用油适量。
做法：
1.将虾仁焯水后沥干备用。
2.准备宫保汁：生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉和少量水混合均匀。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒香。
4.加入虾仁快速翻炒，倒入宫保汁，快速翻炒至汁液浓稠。
5.加入炸好的花生米，翻炒均匀后即可出锅。
十、干锅虾仁
材料：
虾仁200克，姜蓉、盐、胡椒粉、孜然粉、食用油适量。
做法：
1.锅中倒少许油，放入姜蓉爆香。
2.加入已经焯水的虾仁快速翻炒至变色。
3.加入适量盐、胡椒粉和孜然粉调味，继续翻炒均匀。
4.炒至虾仁熟透，香味四溢即可出锅，装入干锅上桌。
